Les boulettes sont des produits carnés semi-finis composés de pâte et de viande. Il existe des analogues de boulettes en Chine (wontola ou jiaozi), en Italie (raviolis), en Biélorussie (sorciers), en Asie centrale (manti, momo) et dans d'autres pays. Fondamentalement, ils sont bouillis dans beaucoup d'eau salée, mais ils peuvent être cuits d'une autre manière - frits ou cuits au four.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de boulettes surgelées,
- - 1 tête d'oignon,
- - 300 grammes de fromage à pâte dure,
- - 500 grammes de crème sure (25%),
- - 50 grammes d'huile de tournesol,
- - sel poivre,
- - herbes fraîches ou sèches au goût.
- ou alors
- - 500 grammes de boulettes surgelées,
- - 6 œufs,
- - 2 tomates,
- - 200 grammes de champignons,
- - 200 grammes de mayonnaise,
- - 300 grammes de fromage à pâte dure,
- - 50 grammes de beurre,
- - épices pour boulettes,
- - herbes fraîches (persil, aneth, basilic et oignons verts).
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon, le hacher finement ou le couper en rondelles. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mais assurez-vous qu'il ne brûle pas ou ne noircisse pas.
Étape 2
Assaisonner la crème sure avec du sel et du poivre. Il est préférable de prendre de la crème sure faite maison, mais s'il n'y a aucun moyen d'en obtenir une, alors une achetée dans un magasin, mais avec une teneur élevée en matières grasses, fera l'affaire.
Étape 3
Râpe le fromage. Rincez les verts et hachez-les finement.
Étape 4
Préparez une plaque à pâtisserie à bords hauts, graissez-la avec de l'huile végétale et répartissez les boulettes surgelées sur le fond en 1 rangée. Ensuite, saupoudrez l'ingrédient principal d'oignons frits finement hachés, versez sur le mélange de crème sure, étalez le fromage râpé sur le dessus. Placez le plat avec la cocotte d'origine dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Si possible, après la cuisson, laissez les boulettes dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires - pendant ce temps, elles absorberont en plus la sauce et deviendront plus douces et plus juteuses.
Étape 5
Refroidir la cocotte de boulettes finie sous la forme, coupée en portions. Saupoudrer chaque portion d'herbes hachées.
Étape 6
Vous pouvez faire cuire des boulettes au four d'une autre manière. Pour ce faire, battez les œufs avec la crème sure et les épices jusqu'à consistance lisse. Rincez le persil, l'aneth, le basilic et les oignons verts et hachez-les finement. Couper les tomates en fines rondelles, les champignons en petites tranches.
Étape 7
Moudre le fromage sur une râpe fine. Le fromage est préférable de prendre "Hollande" ou "Parmesan" - dans ce cas, le plat se révélera plus piquant et épicé. Les amateurs de délices maigres feraient mieux de cuire des boulettes avec du fromage "russe".
Étape 8
Prenez un plat de cuisson préparé, badigeonnez-le de beurre fondu, mettez des boulettes surgelées au fond. Versez le produit semi-fini avec le mélange d'œufs, placez les cercles de tomates et de champignons sur le dessus, saupoudrez de fromage haché et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes. Saupoudrer la casserole préparée d'herbes hachées, diviser en portions et servir chaud.
