La sauce mayonnaise crémeuse à l'ail est un excellent ajout à n'importe quel plat. Il accentuera parfaitement le goût et ajoutera des notes exquises.
Il est nécessaire
- - jaune d'oeuf - 1 pièce;
- - huile de tournesol - 200 ml;
- - ail - 4-5 gousses;
- - crème - 1-2 cuillères à soupe;
- - jus de citron - 2 cuillères à café;
- - eau - 1 cuillère à café;
- - poudre d'oignon vert;
- - persil moulu séché;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Hacher les gousses d'ail épluchées à l'aide d'un presse-agrumes. Si vous ne l'avez pas, hachez finement le légume, puis broyez-le avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Étape 2
Avec le jaune d'œuf, procédez comme suit: Transférez-le dans un petit bol et fouettez légèrement. Cela peut être fait avec un fouet ou avec une fourchette.
Étape 3
L'ail haché, transféré dans une tasse assez profonde, mélanger avec le jaune d'œuf battu. Remuez ce mélange jusqu'à consistance lisse, puis fouettez légèrement.
Étape 4
Puis, à la masse formée d'ail et de jaune d'œuf, sans cesser de la battre, ajoutez, en versant en un filet très fin, l'huile de tournesol. Battre le mélange obtenu jusqu'à ce qu'il ressemble à une mousse dans sa consistance.
Étape 5
Ajoutez maintenant les ingrédients suivants à la masse blanche plutôt moelleuse: du jus de citron fraîchement pressé, de l'eau et une petite pincée de sel et de crème. Ajoutez ensuite la poudre d'oignon vert, le persil séché moulu et le poivre noir au même endroit. La quantité d'assaisonnement ne dépend que de votre goût. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Placez la masse obtenue au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant quelques heures. La sauce mayonnaise crémeuse à l'ail est prête! Ce plat ne peut pas être conservé plus de 7 jours.
