Il existe de nombreuses façons de faire frire les pâtes afin d'ajouter non seulement des calories, mais aussi le goût original de votre plat préféré. De plus, la friture est un moyen de rendre les pâtes bouillies plus savoureuses, qui ne se retrouvent pas sur la table immédiatement après la cuisson.
Il est nécessaire
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- Pour les pâtes bouillies frites:
- 150 g de pâtes;
- 3 cuillères à soupe. l beurre;
- 1 cuillère à soupe. l cumin;
- sel.
- Pour les pâtes sautées aux légumes:
- 100 g de cônes de pâtes;
- 2 carottes;
- 1 tête d'oignon;
- 2 gousses d'ail;
- vinaigre de vin;
- sel
- Poivre à goûter.
- Pour les pâtes frites épicées:
- 300 g de pâtes de blé dur;
- 3 cuillères à soupe. l beurre;
- 2 grosses tomates;
- 200 g de filet de poulet;
- paprika piquant (au goût);
- sel.
Instructions
Étape 1
Pâtes frites bouillies Versez un litre et demi d'eau dans une casserole, salez, portez à ébullition, ajoutez les pâtes à l'eau bouillante. Cuire 10 à 15 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. C'est-à-dire que s'il est écrit de cuire pendant 30 minutes, alors faites cuire pendant 15-20. Les pâtes ne doivent plus être dures, mais fermes et pas trop cuites.
Étape 2
Jetez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Faites chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, versez les graines de cumin dans l'huile, puis les pâtes et faites frire en remuant de temps en temps pour former une croûte dorée, salez. Servir chaud, saupoudré d'herbes hachées au goût.
Étape 3
Pâtes sautées aux légumes Retirer la poussière de farine à l'aide d'une passoire fine. Versez 4 cuillères à soupe d'huile végétale (olive, tournesol, au goût) dans la poêle, chauffez légèrement et versez les pâtes dans la poêle.
Étape 4
Faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée, saler légèrement, poivrer si désiré, réduire le feu à doux. Lavez, épluchez les carottes et les oignons, hachez-les finement, ajoutez-les dans la poêle, pressez l'ail par-dessus au presse-ail.
Étape 5
Dissolvez une cuillère à café de vinaigre de vin dans un verre d'eau et versez le mélange dans les pâtes. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Étape 6
Pâtes frites épicées Rincez à l'eau froide et faites bouillir le poulet. Retirer avec une écumoire, sécher et couper en petits cubes. Faites bouillir la bouilloire: vous aurez besoin d'un verre d'eau bouillante.
Étape 7
Faites chauffer une poêle sèche à feu vif, saupoudrez les pâtes dessus et faites-les frire en remuant continuellement pour les faire dorer. Ajouter le beurre dans la poêle, bien mélanger, réduire le feu à moyen-doux.
Étape 8
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et retirer la peau, les couper en petits cubes et les ajouter aux pâtes. Saupoudrer de paprika chaud, mettre le filet de poulet dans la casserole, remuer, saler au goût, verser dans un verre d'eau bouillante, couvrir hermétiquement et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.
