Les soupes de légumes sont riches en vitamines et sont extrêmement bénéfiques pour la digestion des enfants. La couleur vive et le goût particulier de cette soupe à la crème inhabituelle ne laisseront aucun petit chercheur indifférent.
Il est nécessaire
- pommes de terre - 2 pièces;
- brocoli - 300 g;
- carottes - 1 pièce;
- beurre - 2-3 c. je;
- farine - 1 cuillère à soupe. je;
- lait (crème) - 1,5 tasses;
- l'eau;
- sel.
Instructions
Étape 1
Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux. Couvrez-les d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Hacher les pommes de terre bouillies, les carottes et le brocoli jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes au mélange.
Étape 2
Faire fondre doucement le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine. Verser le lait froid ou la crème sur la farine et épaissir le mélange.
Étape 3
Mélanger les légumes hachés avec une sauce crémeuse, saler un peu le plat. Laissez mijoter la soupe pendant 7 à 8 minutes en remuant constamment. Servir garni de carottes bouillies, d'inflorescences de brocoli et de crème sure.
