Les biscuits éponge aux fruits Alpen Gold sont appréciés de presque tout le monde. Apprécié aussi bien avec le chocolat au lait que le chocolat noir, il ne combine que trois produits: la gelée, le biscuit et le chocolat. Pourquoi pas ne pas le faire toi-même? Et si vous le faisiez sous la forme d'un gros gâteau ? Cette recette propose de réaliser un gâteau à la gelée de biscuits géant d'un diamètre de 30 cm.
Il est nécessaire
- 250 grammes de farine
- 250 grammes de sucre
- 250 grammes de beurre
- 4 gros oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'essence de vanille (de préférence)
- 2 sachets de gelée d'orange (sachets de 135 grammes)
- 100 grammes (une barre) de chocolat noir (peut être remplacé par du chocolat au lait si désiré)
Instructions
Étape 1
Une recette de gâteau à la gelée devrait commencer par la préparation de la garniture. Pour obtenir une belle garniture à la gelée d'orange, commencez par mélanger deux paquets de gelée d'orange avec de l'eau. Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage, mais réduisez la quantité d'eau de moitié.
Étape 2
Une fois que vous avez le liquide chaud, versez-le dans un grand bol peu profond et réfrigérez. La gelée doit très bien durcir, sinon elle risque de glisser.
Étape 3
Pendant que la garniture durcit, vous devez continuer à cuire le gâteau à la gelée - faites le gâteau. Préchauffer le four à 180 º C et huiler un plat rond allant au four. Il est préférable de placer d'abord le plat de cuisson sur une feuille de papier, de tracer un cercle avec un crayon, puis de le découper et de le placer au fond du moule. Utilisez du papier pour le fond et huilez uniquement les bords du moule.
Étape 4
À l'aide d'un robot culinaire ou d'une cuillère en bois, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Quand vous voyez qu'il n'y a plus de morceaux de beurre dans le mélange, vous avez terminé.
Étape 5
Ajouter les œufs au mélange et bien mélanger. Si vous utilisez de l'essence de vanille, ajoutez-la au mélange dans cette étape.
Étape 6
Si nécessaire, mélanger la levure chimique et la farine avant de les ajouter au mélange. Bien mélanger avec un robot culinaire, sinon le gâteau à la gelée n'aura pas la consistance que vous souhaitez.
Étape 7
Verser le mélange dans le plat préparé. Cuire au four préchauffé à 180 º C pendant 30 minutes. Le gâteau doit lever, devenir doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laisser refroidir la croûte dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille. Lorsqu'il est complètement refroidi, placez-le sur un plat de service. Après cela, vous pouvez collecter le gâteau aux biscuits avec de la gelée.
Étape 9
Assurez-vous que la gelée a bien pris. Si tel est le cas, passez à cette étape. Sinon, attendez que cela devienne très dur. Retirez la gelée du bol avec un couteau, une spatule flexible ou tout autre outil qui ne l'endommagera pas trop. Retournez ensuite le bol jusqu'au centre de la croûte. La gelée tombera probablement à contrecœur, mais avec quelques coups sur le fond du bol, elle devrait glisser.
Étape 10
Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol. Faites très attention à ne pas le brûler: faites-le chauffer pendant 1 minute, retirez-le et remuez-le, et s'il ne fond pas, mettez-le à chauffer plusieurs fois pendant 30 secondes avec des pauses. Alternativement, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie (dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
Étape 11
Laissez le chocolat fondu refroidir pendant quelques minutes car vous pourriez faire fondre accidentellement la gelée en la versant par-dessus. Commencez l'enrobage de chocolat au centre de la gelée, en laissant le chocolat couler sur les côtés du gâteau. Lisser la couche de chocolat avec une spatule ou une cuillère.
Étape 12
Laissez le gâteau à la gelée dans un endroit frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Servez et dégustez !
