Le chou-fleur est très sain et devrait être inclus dans votre alimentation. Cependant, la plupart des gens n'aiment pas beaucoup les plats de chou-fleur. Mais le chou préparé selon cette recette laissera peu de gens indifférents.
Ingrédients:
- ½ tête de chou-fleur;
- 3 tomates mûres;
- 2 gousses d'ail;
- 1 courgette moyenne;
- 4-5 cuillères à soupe de crème sure;
- parmesan (râpé);
- sel et épices au goût.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer le chou-fleur. Pour ce faire, il est démonté en inflorescences, puis le tout est mis dans une casserole. L'eau est versée dans le récipient et placée sur une cuisinière chaude. Après ébullition, le feu ralentit. Lorsque les légumes sont complètement cuits, retirez la casserole du feu.
- Pendant que le chou cuit, vous devez éplucher les gousses d'ail, les laver et les couper en fines tranches. Ensuite, ils doivent être disposés dans une poêle chaude, dans laquelle vous devez d'abord verser un peu d'huile végétale.
- Les courgettes doivent également être lavées et coupées en cubes de taille moyenne. Ensuite, les courgettes hachées sont salées et bien mélangées. Ce légume est ajouté à la poêle à l'ail après que l'ail soit doré. Placez un couvercle sur la poêle et réduisez le feu à presque doux.
- Les tomates sont également pré-lavées à l'eau courante et coupées en fines tranches. Ils vont aux courgettes, et du basilic séché y est également ajouté. Ensuite, les légumes sont bien mélangés et la casserole doit être recouverte à nouveau d'un couvercle.
- Le contenu de la casserole doit être mijoté pendant 5 minutes supplémentaires. Le chou-fleur préparé ne doit être ajouté aux légumes mijotés qu'une fois que les courgettes sont devenues très molles.
- Pour préparer la garniture, vous devez mélanger de la crème sure avec du paprika, des herbes de Provence et de l'ail séché (vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements à votre discrétion). La sauce crémeuse résultante doit être versée dans une poêle.
- Une fois tous les ingrédients bien mélangés, la casserole peut être retirée du feu. Mais il ne faut pas retirer le couvercle tout de suite, mais laisser infuser le plat pendant 5 à 10 minutes. Au moment de servir, il est recommandé de décorer le plat fini avec des herbes et de saupoudrer de parmesan, préalablement haché avec une râpe.
