La banane est un magnifique fruit sucré originaire d'Asie du Sud-Est qui fut l'un des premiers à être cultivé par l'homme. La banane jaune est riche en potassium et en vitamine B6, qui est responsable du métabolisme du corps et du taux d'hémoglobine dans le sang. Il existe plusieurs façons de sécher les bananes tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques de ce merveilleux produit.
Il est nécessaire
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- Bananes mûres
- Jus de citron
- Four
- Déshydrateur
Instructions
Étape 1
Les bananes mûres sélectionnées sont pelées et coupées de haut en bas. Les tranches sont placées sur des feuilles de bois et envoyées à mijoter à basse température dans un four à charbon. Pendant le processus de séchage, les bananes perdent un grand pourcentage d'humidité et diminuent considérablement en taille. Les bananes sont considérées comme prêtes lorsqu'elles prennent une couleur brun foncé.
Étape 2
Séchage naturel au soleil Si les conditions météorologiques le permettent, vous pouvez sécher les bananes directement au soleil, comme le font de nombreuses personnes dans les climats chauds. Les fruits sont pelés et entiers ou coupés en tranches, placés sur une surface aérée. N'oubliez pas de couvrir les fruits avec de la gaze d'insectes et retirez périodiquement les bananes à l'ombre partielle. La préparation du produit sera indiquée par la croûte blanche de poudre sucrée qui apparaît à la surface des morceaux.
Étape 3
les frites sans huile ni graisse peuvent être à la maison en utilisant un four conventionnel. Les bananes sont coupées en cercles, chaque tranche est trempée dans du jus de citron et placée en une couche sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier spécial four (n'oubliez pas de faire des trous pour une meilleure circulation de l'air. Vous devez sécher les bananes au température la plus basse ou régler le four de cette manière appelée « mode de ventilation ». L'ensemble du processus prendra environ 10 heures.
Étape 4
Séchoirs spéciaux Désormais, dans les magasins, vous pouvez facilement trouver des séchoirs spéciaux pour légumes et fruits ou commander un déshydrateur qui a gagné en popularité sur Internet. La température pendant un tel séchage est la plus basse (environ 40 degrés) et se produira en raison de la circulation d'air chaud dans l'unité. Le séchage avec un tel appareil est réduit à 6-8 heures.
