Les fines galettes de pommes de terre ressemblent plus à des tortillas ou des crêpes fourrées aux pommes de terre qu'à des galettes classiques. Ils peuvent être mangés avec n'importe quoi - avec de la confiture et de la crème sure, comme collation à la bière ou juste comme ça. Ils conviendront aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, dans le froid hivernal et la chaleur estivale.
Il est nécessaire
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- 1 verre de kéfir
- 1 oeuf
- farine
- sel
- un soda
- 400g de pommes de terre
- 1 oignon
- huile végétale
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte. Il est préférable pour lui de sortir le kéfir du réfrigérateur à l'avance. Mélanger le kéfir avec l'œuf et le sel. Remuer constamment, ajouter la farine par petites portions. Lorsque la pâte atteint la consistance de la crème sure, ajoutez le bicarbonate de soude et continuez à incorporer la farine. La pâte finie doit être élastique et non collante à vos mains. Laissez reposer la pâte pendant 40-45 minutes.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser à chaud sans ajouter de liquide. Faites revenir l'oignon coupé en petits cubes dans de l'huile végétale, mélangez-le avec les pommes de terre. Laissez la garniture refroidir légèrement.
Étape 3
Séparez un petit morceau de la pâte, roulez-le en un gâteau, mettez-y la garniture, pincez avec une couture régulière. Retournez la tarte, couture vers le bas, et roulez doucement dessus avec un rouleau à pâtisserie pour faire une fine galette.
Étape 4
Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Cuire les tartes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus.
