L'un des gâteaux les plus sains jamais faits à partir du foie. Ce gâteau peut être servi comme collation froide ou chaude, ou comme plat séparé.
Il est nécessaire
- - 350 ml de lait;
- - 1 kg de foie de volaille;
- - 200 g de feuilles d'aneth fraîches;
- - 1 citron;
- - 5 pièces. Olives;
- - 1 tomate;
- - 7 pièces œufs de poule;
- - 20 ml d'huile végétale;
- - 50g de beurre;
- - 250 g de farine premium;
- - 4 choses. ampoules;
- - 4 choses. carottes;
- - 250 ml de mayonnaise;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez un foie de poulet de taille moyenne et de couleur claire pour ce gâteau. Bien décongeler le foie avant la cuisson. Rincez le foie de poulet à l'eau froide, divisez-le en deux, retirez les films et l'excès de graisse, si nécessaire. Laissez le foie sécher un peu. Bien broyer le foie dans un bol mixeur profond. Ajouter le lait au foie en petites portions et battre à nouveau. Ajouter un peu de farine et quatre œufs, battre à nouveau.
Étape 2
Les œufs de poule qui restent, versez de l'eau froide et faites bouillir dur, laissez refroidir, pelez et râpez sur une râpe fine. Lavez et épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe fine. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons, puis ajouter les carottes, les œufs et un peu de sel. Refroidir le mélange fini.
Étape 3
Cuire les crêpes à partir de la pâte de foie. Mettez la crêpe sur un plat, badigeonnez de mayonnaise sur le dessus et étalez un peu de garniture uniformément, couvrez avec une autre crêpe et répétez. Garnir le gâteau de mayonnaise et saupoudrer d'aneth finement haché. Garnir de tranches de citron et de tomate et d'olives.
