Les gâteaux sans levain sont présents dans les cuisines de nombreuses nations du monde. Il s'agit du lavash arménien, du chapati indien et du pita arabe … Ces gâteaux sont utilisés comme pain et sont également enveloppés dans diverses garnitures. Essayez de les cuisiner à la maison, la recette est très simple même pour un cuisinier novice.
Il est nécessaire
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- farine - 3 tasses;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec le sel. Ajouter progressivement de l'eau en pétrissant la pâte, qui doit être suffisamment ferme et élastique. Placez-le sur une table farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains. Laisser reposer la pâte sur la table pendant une demi-heure, recouverte d'un torchon propre.
Étape 2
Après ce temps, divisez-le en petits morceaux égaux et roulez-les en boules d'un diamètre de 3-4 cm. Vous obtiendrez environ 10 flans. Mettez immédiatement la poêle sur le feu, vous n'avez pas besoin de la graisser avec quoi que ce soit. Le moule doit mesurer environ 25 cm de diamètre.
Étape 3
Rouler les boules en tortillas rondes aussi fines que possible, en saupoudrant la table de farine pour éviter que la pâte ne colle. Après avoir déroulé la première tortilla, secouez l'excès de farine et mettez-la dans une poêle chaude. Faire frire la tortilla de chaque côté pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à ce que des bulles brunâtres enrobent.
Étape 4
Placez les tortillas finies sur une assiette en pile les unes sur les autres, en saupoudrant chacune d'eau pour qu'il n'y ait pas de croustillant sec. Les gâteaux sans levain prêts à l'emploi sont mous et ont un goût maison unique, ils ne restent donc pas longtemps.
