Le ragoût de viande avec des pommes de terre est un plat copieux et savoureux. Il peut être préparé aussi bien pour un dîner de famille qu'en plat principal pour une table de fête. Les épices et l'ail donnent au ragoût un arôme spécial et un bon goût.
Il est nécessaire
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- 1 kg. porc ou boeuf
- 1 kg. pommes de terre
- 3 oignons moyens
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1,5 tasse de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 gousses d'ail
- sel
- poivre noir moulu
- basilic
- feuille de laurier
- épices au goût
Instructions
Étape 1
Couper la viande en morceaux et faire revenir légèrement.
Étape 2
Ajouter la moitié du bouillon et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes de la taille d'une viande.
Ajouter les pommes de terre à la viande et remuer. Laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux.
Étape 4
Hacher finement l'oignon et râper les carottes.
Faire revenir les oignons et les carottes, ajouter la pâte de tomate et faire sauter.
Étape 5
Faire revenir la farine dans une poêle sans ajouter d'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Étape 6
Ajouter la farine aux légumes, mélanger, ajouter le reste du bouillon et, en remuant continuellement, porter à ébullition.
Étape 7
Versez la vinaigrette dans la viande, ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre, le basilic, le laurier, les épices au goût et mélangez le tout.
Étape 8
Fermez le couvercle et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
Étape 9
Nous déposons le plat fini en portions et décorons avec des herbes. Bon appétit.
