La viande est un produit à partir duquel vous pouvez préparer une grande variété de plats délicieux. Parmi eux, il y a ceux qui ne sont pas répandus, mais très intéressants et faciles à préparer.
Il est nécessaire
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- Rôtir en 10 minutes
- viande - 1 kg;
- beurre - 30 g;
- oignon - 1 pièce;
- poivre;
- sel.
- Mijoter en 35 minutes
- viande - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- légumes verts;
- poivre;
- sel.
- Ragoût de boeuf en 20 minutes
- boeuf - 800 g;
- beurre - 50 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. je;
- olives - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 800 g;
- ail - 2 gousses;
- feuille de laurier;
- clous de girofle;
- persil;
- poivre;
- sel.
- Veau aux pruneaux en 35 minutes
- veau - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- pruneaux -250 g;
- raisins secs - 50 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. je;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 100 g;
- eau - 0,5 l;
- légumes verts;
- poivre;
- sel.
- Agneau rôti au poivron rouge en 30 minutes
- agneau - 800 g;
- beurre - 75 g;
- oignons - 2 pièces;
- poivron rouge - ½ c.
- pâte de tomate - 75 g;
- sel.
Instructions
Étape 1
Rôtir pendant 10 minutes Faire chauffer l'huile dans une cocotte-minute et y faire revenir la viande coupée en petits morceaux de tous les côtés. Mettez l'oignon, coupé en 4 parties, au même endroit, salez et poivrez au goût. Fermez le pot. Laisser mijoter la viande pendant 10 minutes.
Étape 2
Viande braisée en 35 minutes Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir la viande coupée en portions de tous les côtés. Ensuite, sortez-le et mettez à sa place l'oignon haché et les carottes râpées sur une râpe grossière. Lorsque les légumes sont bien frits, mettez de la crème sure et de la viande dessus, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 3
Ragoût de boeuf en 20 minutes Faire fondre l'huile dans une casserole et y faire revenir la viande hachée, ajouter l'oignon, coupé en 4 parties. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, peler immédiatement et couper en 8 morceaux. Retirer les noyaux des olives. Saupoudrer de farine sur la viande. Remuer, ajouter les tomates, l'ail, les herbes, le laurier, les clous de girofle, les olives, le poivre et le sel. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 4
Veau aux pruneaux pendant 35 minutes Faire tremper les raisins secs et les pruneaux dans l'eau froide pendant 2 heures. Dans une cocotte minute, faire revenir le veau au beurre, puis ajouter les oignons émincés et les carottes, coupées en rondelles. Saupoudrer de farine, mélanger et ajouter de l'eau. Faire bouillir, saler et poivrer, ajouter les herbes. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Ensuite, ouvrez et ajoutez les raisins secs et les pruneaux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir avec des pommes de terre bouillies.
Étape 5
Rôtir l'agneau au poivron rouge pendant 30 minutes Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec la viande dans l'huile dans une cocotte minute. Saupoudrer de poivron rouge et de sel. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Mélanger la pâte de tomate et l'eau, verser le mélange dans la casserole de viande, couvrir à nouveau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
