Le fromage en saumure est fabriqué à partir de lait - de chèvre ou de brebis - et a un goût de lait fermenté assez vif. Ce produit est très apprécié des amateurs de plats moldaves, polonais, roumains, bulgares et ukrainiens.
Un peu sur le fromage
Le fromage est si populaire non seulement en raison de son goût agréable, mais aussi en raison de sa riche composition en minéraux et vitamines. Lors de sa fabrication, ce produit ne passe pas le stade du traitement thermique et retient donc de nombreuses substances utiles: vitamine A, vitamines des groupes B, C, E, ainsi que sodium, calcium et phosphore.
Souvent, le fromage feta est servi comme un plat indépendant - une collation salée coupée en tranches, garnie d'herbes et de légumes frais. Cependant, ce fromage est également utilisé dans la préparation de divers plats de légumes, de sandwichs, de tartes et même de boulettes. Mais le plus souvent, le fromage est ajouté à une variété de salades.
Si le fromage est trop salé à votre goût, placez-le dans de l'eau bouillie refroidie pendant plusieurs heures.
Variété de recettes
En raison de sa saveur salée plutôt riche, le fromage feta se marie bien avec les légumes frais, en particulier les tomates. Vous pouvez faire une salade fraîche juteuse avec un minimum d'ingrédients. Pour ce faire, prenez:
- fromage feta - 100 g;
- tomates fraîches - environ 8 pcs.;
- persil frais - 30 g;
- crème sure - 100 ml.
Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en quartiers. Couper le fromage en petits carrés ou râper sur une râpe grossière. Versez le tout dans un grand bol, ajoutez la crème sure et le persil vert finement haché. Ajouter du sel et du poivre si désiré. Si vous n'aimez pas assaisonner les salades avec de la crème sure, remplacez-la par de l'huile d'olive.
Bonne nouvelle pour ceux qui suivent la figure: la feta est considérée comme un produit diététique, elle contient beaucoup moins de matières grasses que les autres fromages qui ne sont pas marinés.
Si vous voulez faire une salade de fromage copieuse, prenez:
- fromage feta - 200 g;
- pruneaux - 100 g;
- noix - 100 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- poitrine de poulet - 1 pc.
Tout d'abord, faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre (essayez de ne pas trop cuire ou la poitrine deviendra dure). Faites ensuite bouillir les œufs durs, coupez-les en petits cubes. Coupez le poulet en cubes ou en lanières et le fromage feta en petits carrés réguliers. Lavez soigneusement les pruneaux et versez-y de l'eau bouillante. Lorsque les pruneaux sont gonflés, retirez les graines et hachez-les finement. Broyer les noix en miettes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre si désiré.
Si vous voulez surprendre vos invités avec une salade estivale inhabituelle, mélangez 500 grammes de pulpe de pastèque en dés, 200 grammes de fromage feta et ajoutez quelques graines de citrouille pelées au mélange.
