La saucisse bouillie est depuis longtemps devenue un produit alimentaire très populaire parmi la population, cependant, les technologies de production modernes ont changé le goût de la "saucisse bouillie" au-delà de toute reconnaissance. Un grand nombre d'additifs artificiels, de colorants et d'exhausteurs de goût ont rendu la saucisse bouillie encore dangereuse pour la santé. Il s'avère que vous pouvez facilement faire de la saucisse bouillie maison, qui sera une excellente alternative à un produit du magasin.
Pour faire des saucisses bouillies à la maison, vous aurez besoin de:
- 400 grammes de poitrine de poulet;
- 200 millilitres de crème de toute matière grasse;
- 150 grammes de jambon;
- 2 blancs d'œufs;
- 1 cuillère à café de paprika doux;
- 0,5 cuillère à café de paprika chaud;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 gousse d'ail;
- 0,5 cuillère à café de cumin;
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu;
- de la ficelle ou des fils;
- parchemin alimentaire.
Mode de cuisson
Placer tous les ingrédients sauf le jambon dans le bol d'un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Couper le jambon en petits cubes (environ 0,5 cm). Ajouter le jambon à la masse et bien mélanger.
Mettez la masse obtenue sur une feuille de parchemin, roulez-la en forme de saucisse et tordez-la très étroitement avec de la ficelle ou des fils.
Placer la saucisse dans une casserole et couvrir d'eau pour qu'elle la recouvre complètement. Cuire la saucisse environ 30 minutes. Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir sur une grille.
Maintenant, mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. La saucisse cuite maison est maintenant prête à manger.
Si vous n'avez pas de parchemin, vous pouvez faire des saucisses bouillies maison dans une bouteille en plastique ordinaire en coupant le goulot.
