Beaucoup de gens aiment la viande et toutes sortes de produits fabriqués à partir de celle-ci. Malheureusement, dans le magasin, vous pouvez souvent tomber sur des produits de mauvaise qualité, c'est pourquoi je vous suggère de préparer des saucisses de porc bouillies à la maison. Je vous assure que ce ne sera pas pire que celui acheté.
Il est nécessaire
- - porc - 2 kg;
- - crème - 5 cuillères à soupe;
- - oeuf - 1 pièce;
- - ail - 5 gousses;
- - épices - tout;
- - sel - au goût;
- - sucre - au goût.
Instructions
Étape 1
Avec le porc, procédez comme suit: enlevez chaque grain et l'excès de graisse. Après avoir coupé la viande en morceaux moyens, passez-la dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour cela. Cette procédure est mieux effectuée deux fois. Cela affectera la saucisse bouillie maison - elle sera encore plus savoureuse et plus tendre.
Étape 2
Ajoutez les ingrédients suivants à la viande hachée: gousses d'ail pelées, crème et sucre cristallisé avec du sel. La quantité des deux derniers ingrédients doit être ajustée indépendamment, à votre convenance. Passer à nouveau le mélange dans un hachoir à viande.
Étape 3
Ajoutez un œuf de poule cru avec des épices à la viande hachée. Vous pouvez choisir absolument n'importe lequel d'entre eux. Mélangez la masse obtenue avec vos mains, en pétrissant comme de la pâte. À propos, si vous le souhaitez, à ce stade du travail, vous pouvez ajouter des légumes ou de la graisse à la saucisse bouillie maison.
Étape 4
Placez la masse de viande obtenue sur du papier sulfurisé. Après l'avoir formé en forme de boudin, enveloppez-le de parchemin et fixez-le à chaque bord. N'oubliez pas d'attacher les queues de votre future saucisse maison - c'est très important.
Étape 5
Enveloppez la viande hachée enveloppée dans du papier sulfurisé avec du papier aluminium. Sous cette forme, faites cuire le saucisson à feu suffisamment doux pendant 1,5 heure.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, retirez les aliments de la casserole et placez-les au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez la création culinaire finie de tous les emballages et servez. La saucisse cuite maison est prête!
