Le kebab est un plat asiatique traditionnellement composé d'agneau haché, frit sur des brochettes. Faites plaisir à votre famille avec un délicieux repas d'été aromatique et facile à préparer.
Il est nécessaire
- Par portion:
- - 100 g d'agneau;
- - 100 g de bœuf;
- - aubergine;
- - 1/5 tête d'oignon;
- - persil,
- - sel;
- - poivre
- Pour la garniture:
- - 1/3 morceaux de poivron;
- - 1 gousse d'ail;
- - 1/2 morceaux de tomate;
- - 1/2 morceau d'oignon;
- - 50 g de chou blanc;
- - 50g de pommes de terre
Instructions
Étape 1
Faire deux viandes hachées de bœuf et d'agneau. Mélangez-les, salez, poivrez, ajoutez le persil haché. Envoyez-le au réfrigérateur.
Étape 2
Retirer les queues des aubergines, les couper dans le sens de la longueur en cercles d'au plus 1 cm de large. Pour enlever l'amertume, mettre les tranches dans un grand bol, saler abondamment, remplir d'eau.
Étape 3
Remuez pour dissoudre le sel, placez une assiette sur le dessus en plongeant les aubergines dans l'eau. Laissez-le pendant 15-20 minutes. Préparez vos légumes. Couper les poivrons, les tomates, le chou et les oignons en petites lanières.
Étape 4
Si vous le souhaitez, faites frire les légumes dans de l'huile végétale ou laissez-les frais. Égoutter l'eau noircie de l'aubergine, rincer à l'eau courante. Placer dans une passoire, attendre que l'eau s'écoule.
Étape 5
Réalisez 6 petites boules de viande hachée, reliez-les à des tranches d'aubergine et piquez le kebab avec une pique à brochette ou un pique en bois. Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Étape 6
Cependant, les brochettes peuvent également être grillées ou dans une poêle. Préparez un plat d'accompagnement. Séchez les pommes de terre épluchées et coupez-les en cubes.
Étape 7
Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites bien chauffer, puis mettez les pommes de terre. Remuez immédiatement pour que le beurre recouvre uniformément tous les morceaux.
Étape 8
Pour obtenir des pommes de terre croustillantes, ne les étalez pas dans une casserole en grande quantité. La couche de pommes de terre dans la casserole ne doit pas dépasser 5 cm. Poursuivre la cuisson du plat d'accompagnement à feu moyen pendant 10-15 minutes.
Étape 9
Remuez de temps en temps (mais pas souvent) jusqu'à ce qu'une délicieuse teinte dorée apparaisse. Assaisonner de sel avant de servir.
À votre discrétion, les pommes de terre peuvent être frites.
Étape 10
Servir le kebab cuit avec les légumes et les frites.
