Les pommes de terre avec de la viande ou du ragoût sont une combinaison copieuse qui devient rarement ennuyeuse, aide à se rassasier rapidement. Et que les fins gourmets haussent le nez et croient que la viande et les pommes de terre ne doivent pas être mélangées dans une même assiette. De tout temps, de l'ère soviétique à nos jours, les pommes de terre classiques au ragoût sont restées un plat populaire auprès de la plupart des Russes.
La plupart des habitants de notre pays se souviennent du goût de ce plat chaud aromatique de l'enfance, alors qu'il n'y avait pas encore de miracle dans leurs maisons, il y avait un vrai ragoût de viande, et non d'abats et de gelée, comme c'est le cas maintenant. Dans la cuisine, non seulement les femmes, mais aussi les hommes cuisinaient, ajoutant de la viande d'un bocal en verre à une casserole au contenu gargouillant. Et les légumes n'étaient pas achetés en magasin, mais cultivés dans leur propre jardin. Cependant, même maintenant, vous pouvez facilement préparer une pomme de terre simple et copieuse avec un ragoût de porc ou de bœuf, ce qui vous fait simplement avaler la salive de l'odeur à couper le souffle.
Ingrédients
Pour cuire des pommes de terre avec de la viande et des légumes selon la recette soviétique classique, vous avez besoin d'une courte liste de produits:
- 600 g de pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 boîte de bon ragoût (porc ou boeuf - à votre goût);
- 200 ml d'eau;
- sel;
- assaisonnements parfumés.
Recette classique étape par étape
Même un écolier peut cuisiner des pommes de terre, et même ouvrir une boîte de viande mijotée et la mélanger avec le contenu de la casserole est encore plus facile. Par conséquent, aucune compétence particulière pour cuisiner un plat chaud n'est requise, l'essentiel est la présence d'une sensation de faim et le désir de préparer rapidement un dîner avec des ingrédients simples.
Une recette étape par étape se compose de plusieurs étapes.
1) Lavez les pommes de terre, épluchez-les au couteau, coupez-les en barres ou en cubes de même taille.
2) Transférer dans une casserole, ajouter l'eau et le sel. Mettez le feu.
3) Épluchez les carottes, épluchez les oignons. Coupez les carottes en lanières, l'oignon en fines demi-rondelles ou quartiers.
4) Ajouter les légumes aux pommes de terre, remuer.
5) Ajoutez à nouveau du sel, ajoutez des épices, des assaisonnements, du laurier, si disponible et désiré.
6) Ouvrir une boîte de viande mijotée, mettre toute la viande dans une casserole. Mélanger. Plus il y a de ragoût, plus le déjeuner sera satisfaisant et savoureux.
7) Remuez le contenu de la casserole pour qu'il ne brûle pas jusqu'au fond, réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle. Cuire environ 15 minutes.
8) Lorsque les pommes de terre sont pratiquement bouillies, vérifiez qu'elles sont molles. Si tout est prêt, éteignez le feu, laissez infuser pour le goût et l'arôme pendant 10 minutes sous le couvercle.
Servir les pommes de terre avec le ragoût immédiatement, jusqu'à ce qu'il ait refroidi et qu'il n'ait pas perdu son odeur alléchante. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées dans une assiette - aneth ou persil.
