Les biscuits au lait sont l'un des souvenirs d'enfance les plus savoureux. Ils sont très tendres et satisfaisants. Idéal pour une collation avec du lait. Essayez de faire des sablés pour vos enfants, la recette est assez simple.
Il est nécessaire
- - 95 grammes de beurre (température ambiante),
- - 200 grammes de sucre,
- - 75 ml de lait,
- - 1 oeuf,
- - 400 grammes de farine,
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé,
- - 4 grammes de levure chimique (cuillère à café incomplète),
- - 2 grammes de bicarbonate de soude (un tiers de cuillère à café).
Instructions
Étape 1
Transférez 95 grammes de beurre mou dans une tasse, ajoutez 200 grammes de sucre et 1 cuillère à café de sucre vanillé. Battre avec un mélangeur pendant cinq minutes.
Étape 2
Casser l'œuf dans une tasse et secouer légèrement avec une fourchette.
Étape 3
Ajouter la moitié de l'œuf battu au mélange de beurre et réserver le reste. Fouetter le mélange de beurre et d'œufs (2 minutes). Ajouter le lait avec un fouet constant.
Étape 4
Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique, tamiser et ajouter dans une tasse à la masse de beurre. Placer les crochets pétrisseurs sur le mixeur et retirer le fouet. Les crochets à pâte peuvent être remplacés par une cuillère ordinaire. Remuez le mélange rapidement jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Recueillir la pâte obtenue en boule.
Étape 5
Farinez le plan de travail et étalez les planches de pâte d'au moins 8 mm d'épaisseur. Découpez des cercles d'un diamètre de 8-9 cm dans la pâte. Pour la découpe, vous pouvez prendre un verre ou une tasse. Transférer délicatement les flans de pâte sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez chaque morceau avec l'œuf restant (si l'œuf restant ne suffit pas, prenez un autre œuf).
Étape 6
Placez les biscuits au four pendant 10-12 minutes (190 degrés). Essayez de ne pas surexposer les biscuits, ils doivent être moelleux et non croustillants. Adaptez-vous à votre four. Transférez les biscuits finis dans une assiette, laissez-les refroidir. Servir avec du thé ou du lait.
