Un grand nombre de femmes au foyer cuisent périodiquement du sarrasin. Il existe plusieurs règles de base, à la suite desquelles la bouillie de sarrasin s'avérera très savoureuse.
Pour cuisiner du sarrasin en accompagnement, vous devez respecter un rapport de un à deux. A savoir, pour un verre ou une tasse de sarrasin, vous devez prendre deux verres ou tasses d'eau. Il est préférable de faire cuire les céréales dans une casserole avec des côtés et un fond épais. Cela vous permettra de le retirer du feu quelques minutes avant la cuisson et de lui laisser le temps d'infuser et d'atteindre.
Il existe plusieurs façons de cuisiner le sarrasin. Vous pouvez verser du sarrasin avec de l'eau et le laisser cuire tout seul, en le laissant environ 10 heures dans un endroit chaud. Vous pouvez également cuisiner cette céréale selon la recette classique, ce qui prendra environ 10-15 minutes. Le critère principal qui détermine le degré de préparation de la bouillie est la quantité d'eau dans la casserole, dès que l'eau bout, le sarrasin est prêt.
Si vous devez faire cuire de la bouillie de sarrasin au lait, faites d'abord bouillir le sarrasin friable classique. Ajoutez ensuite la quantité de lait requise. Dans le cas où la bouillie est cuite avec du lait au lieu de l'eau, il est nécessaire de prendre du lait dilué avec de l'eau pour que la bouillie ne brûle pas. Et le temps de cuisson d'une telle bouillie est augmenté d'environ 15 à 20 minutes.
Vous pouvez également cuire du sarrasin à la vapeur. Pour ce faire, mesurez la quantité requise de céréales et d'eau. Rincez ensuite abondamment les céréales, mettez-les dans un bain-marie (un compartiment spécial pour les céréales) puis remplissez-les d'eau. Après cela, versez de l'eau dans la base du cuiseur vapeur, réglez la minuterie sur environ 25 à 40 minutes. Après le temps spécifié, la merveilleuse bouillie de sarrasin aromatique sera prête.
