Cordon Blue est une escalope à base de viande, de jambon et de fromage. Il peut être servi comme plat principal avec un accompagnement ou comme collation copieuse. La viande délicate avec du fromage s'avère très savoureuse.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet 2 pièces;
- - fromage à pâte molle 100 g;
- - jambon 100g;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - beurre 30g;
- - huile végétale 20 ml;
- - chapelure;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les poitrines de poulet, séchez-les avec une serviette en papier. Battre une face avec du film alimentaire, saler et poivrer.
Étape 2
Couper le jambon en fines tranches. Divisez le fromage en 2 morceaux oblongs. Enveloppez le fromage dans le jambon et placez-le sur les poitrines de poulet.
Étape 3
Enveloppez le jambon et la poitrine de poulet pour que le fromage ne dépasse pas. Battre les œufs avec un peu d'eau. Tremper les poitrines de poulet dans les œufs, puis dans la chapelure, puis à nouveau dans un œuf, puis dans la chapelure.
Étape 4
Placer les poitrines cuites au congélateur pendant 20 minutes. Faites ensuite chauffer le beurre, faites-y revenir le cordon bleu. Les poitrines de poulet ainsi préparées peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli et des légumes frais.
