Les Coréens et les Japonais sont encore en train de décider à qui appartient la recette - chaque partie prétend que la soupe au kimchi est précisément leur trésor national. Nous ne nous intéressons qu'à la technologie de cuisson de ce plat, pas à son appartenance. Considérez une recette de soupe au kimchi adaptée aux réalités russes.
Il est nécessaire
- - oignons verts - au goût;
- - poivre noir moulu - au goût;
- - sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 3 gousses;
- - sauce chili - 10 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - kimchi (choucroute épicée) - 250 g;
- - longe de porc - 0,5 kg.
Instructions
Étape 1
Coupez la longe en portions avec un couteau bien aiguisé, placez-les dans une casserole. Versez de l'eau froide, mettez sur feu vif. Lorsque l'eau bout, écumer la mousse, réduire le feu et mettre l'oignon entier pelé dans la casserole. N'oubliez pas de l'enlever après 20 minutes.
Étape 2
Pendant que la longe cuit, faire revenir le chou kimchi dans un peu d'huile dans une poêle préchauffée. Lorsque le chou change de couleur et devient transparent, il est temps d'arrêter de frire. Ne pas surchauffer l'ingrédient.
Étape 3
Mélanger la sauce chili et l'ail pressé. Ajouter le poivre noir et la sauce soja. Verser la vinaigrette obtenue dans la poêle à kimchi et bien mélanger.
Étape 4
Lorsque la longe est cuite, ajoutez le contenu de la casserole dans la casserole. Continuez à mijoter la soupe au kimchi pendant 10 minutes. Ceci termine la préparation.
Étape 5
Versez la soupe de kimchi prête à l'emploi dans des bols de service. Placer sur les tranches de tofu, saupoudrer d'oignons verts hachés et servir avec du pain noir ou blanc, de la crème sure, de la mayonnaise.
