Une variété de champignons convient à la préparation de la sauce discutée. Vous pouvez prendre des champignons blancs de forêt ou plus disponibles aujourd'hui. La sauce sera un excellent ajout à divers plats de pommes de terre.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de champignons frais;
- - 200 millilitres de crème épaisse;
- - 1 gros oignon;
- - 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- - 50 millilitres d'huile de tournesol ou d'olive;
- - 20 grammes de beurre;
- - muscade, poivre noir, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Les champignons sélectionnés doivent être soigneusement nettoyés, lavés, remplis d'eau froide et cuits pendant environ 30 à 40 minutes. Lorsque le produit est prêt, le liquide doit être égoutté et les champignons doivent être coupés en petits morceaux.
Étape 2
Maintenant, vous devez les faire frire dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Hacher finement l'oignon, mélanger avec les champignons hachés, puis poivrer, saler et laisser le mélange sur le feu jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Étape 3
Versez ensuite la farine dans la casserole et remuez les oignons avec les légumes jusqu'à ce que la farine devienne dorée.
Étape 4
Dans un récipient séparé, mélanger la crème, le poivre, la muscade, puis verser le liquide sur les champignons et cuire environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Vous pouvez réduire la sauce en purée si vous le souhaitez. Ou laissez-y de petits morceaux entiers de champignons.
Étape 5
Une délicieuse sauce aromatique est prête. Il peut être servi avec une grande variété de plats. Il se marie particulièrement bien avec les pommes de terre préparées de toutes sortes de façons. Par exemple, avec des galettes de pommes de terre, des boulettes, des zrazy ou même de la purée de pommes de terre ordinaire ou des frites croustillantes.
Étape 6
Il est préférable de le servir chaud - soit en l'ajoutant immédiatement au plat, soit en le versant dans un plat séparé et en le décorant d'herbes fraîches.
