Le cheesecake est un dessert très populaire non seulement en Europe et en Amérique, mais aussi en Russie. Une garniture au fromage délicate en combinaison avec des décorations de fruits ou de chocolat donne une sensation gustative unique.
Ce qui est inclus dans un cheesecake classique
La crème de la recette classique est préparée à base de fromage Philadelphia ou Mascarpone mélangé à de la crème, des œufs et du sucre. En général, une variante avec cuisson au cheesecake est possible, ou une méthode de préparation à froid. Dans le premier cas, une base de croûte spéciale pour la crème est préparée et dans le second, des biscuits ou des craquelins non salés sont utilisés, qui sont mélangés avec du beurre. La vanille, le chocolat, divers fruits et baies servent souvent de décoration pour le le dessert.
Le dessert est délicieux, mais des ingrédients coûteux sont nécessaires pour le préparer. Par conséquent, beaucoup refusent de faire un délicieux cheesecake. Mais tout est remplaçable, l'essentiel est de faire preuve de patience et d'imagination, alors vous obtenez un dessert pas pire qu'une recette classique.
Ce qui peut remplacer certains des ingrédients du dessert
Le plus souvent, les femmes au foyer se plaignent de ne pas trouver de fromage Philadelphia dans les magasins, ou qu'il est très cher. En alternative au "Maskapone" ou au "Philadelphia", un fromage très économique "Omichka" ou "Viola" est parfait. Ils sont vendus dans de nombreux supermarchés et ne coûtent que quelques centimes.
De nombreuses femmes au foyer préfèrent remplacer le fromage par du fromage cottage, le dessert est alors moins calorique. Le caillé doit être mélangé au cream cheese pour une saveur de cheesecake plus classique.
La crème sure peut également être utilisée pour faire une excellente garniture pour les desserts. Pour ce faire, vous devez obtenir de la crème sure épaisse et grasse, la placer dans une étamine, roulée en plusieurs couches. Au cours de la nuit, l'excès d'humidité sera séparé de la crème sure, ce qui permet d'obtenir une sorte de fromage qui n'a en aucun cas un goût inférieur à celui de "Philadelphie".
Tout biscuit qui s'écrase parfaitement fonctionnera comme base pour un gâteau au fromage froid. Mieux vaut choisir des options comme "Lait cuit au four" ou "Jubilé". Ils s'émiettent parfaitement et se mélangent avec le reste des ingrédients, n'interrompent pas le goût de la garniture, et les biscuits de ce type peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie ou même sur un stand.
Bien sûr, les œufs, le beurre et la crème ne peuvent pas être remplacés dans une recette de cheesecake. Mais diverses variantes avec l'ajout de fromages à la crème, de fromage cottage, de crème sure peuvent parfaitement transformer le goût du dessert.
Comme décoration, vous pouvez utiliser des morceaux de baies ou de fruits, des sirops, du chocolat chaud, de la menthe et même des noix. La garniture peut être mélangée avec des carottes ou de la citrouille pour lui donner une belle couleur et une saveur intéressante.
