Le gâteau russe étonnamment tendre et délicieux est un excellent plat pour boire du thé le soir. Ce gâteau a un goût crémeux agréable, qui est combiné avec de légères notes de liqueur.
Ingrédients:
- Gélatine - 15 g;
- Sucre en poudre - 4 cuillères à soupe;
- Gros œufs - 3 pièces;
- Crème épaisse - 300 g;
- Crème à fouetter - 250 g;
- Rouleau prêt à la confiture (vendu en magasin) - 2 pièces;
- Liqueur ou rhum - 2 cuillères à soupe.
Préparation:
- Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant environ 10-15 minutes. Battez ensuite le sucre et les œufs au fouet. Le mélange doit être léger et mousseux.
- Après cela, vous devez préparer la crème. Pour ce faire, porter la crème (300 g) à ébullition en remuant constamment. Refroidir légèrement la crème et ajouter le mélange d'œufs. Dans ce cas, vous devez battre le mélange en continu. Cuire le mélange obtenu à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Mettez la casserole dans l'eau froide pour refroidir le mélange, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite de la liqueur ou du rhum au mélange, de votre choix.
- Ensuite, vous devez drainer l'excès de liquide de la gélatine et la faire fondre à feu doux. Ensuite, vous devez mettre la gélatine dans le mélange d'œufs crémeux préparé. Le reste de la crème (250 g) doit être fouetté au mixeur et ajouté au mélange en remuant doucement.
- Disposez une forme ou un bol en plastique de 1,5 litre avec du papier d'aluminium. Prenez un rouleau tout prêt, acheté dans un magasin, et coupez-le en tranches égales d'un centimètre d'épaisseur et placez-les dans un plat recouvert de plastique. Il est important que les tranches du rouleau soient aussi proches que possible les unes des autres.
- Ensuite, vous devez verser la crème préparée sur les tranches du rouleau. Recouvrir le dessus du gâteau avec les tranches du deuxième rouleau. Mettez le plat obtenu au réfrigérateur.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez les coins saillants de la garniture et transférez-la dans une assiette de service.
