La semoule peut être utilisée non seulement pour faire de la bouillie, mais aussi pour préparer un délicieux pudding à la semoule. Il s'avère si aéré et tendre que même les enfants qui n'aiment pas la semoule l'aimeront. Le pudding de semoule est servi avec de la crème sure ou de la confiture.
Il est nécessaire
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- 1 tasse de semoule
- 3 oeufs;
- 2/3 tasse de sucre;
- 500 ml de kéfir;
- 1 sachet de vanilline;
- beurre et farine pour graisser le moule.
Instructions
Étape 1
Versez le kéfir dans une tasse profonde. Ajoutez-y de la semoule et mélangez bien. Laissez le mélange pendant 40 minutes. La semoule doit bien gonfler.
Étape 2
Casser les œufs dans une tasse et séparer les blancs des jaunes. Placer les protéines au réfrigérateur pendant 30 minutes. Battre ensuite les blancs d'œufs refroidis à l'aide d'un batteur pour faire mousser.
Étape 3
Ajouter le sucre et la vanilline aux jaunes d'œufs. Battre la masse avec un mélangeur.
Étape 4
Ajouter les jaunes fouettés avec le sucre à la semoule gonflée au kéfir et bien mélanger. Puis versez délicatement les blancs d'œufs montés à la cuillère et remuez le mélange pour qu'ils ne perdent pas de leur volume.
Étape 5
Si désiré, ajoutez des raisins secs, des cerises en conserve ou fraîches dénoyautées, des abricots secs, des fruits confits à la pâte.
Étape 6
Beurrez un plat allant au four avec un morceau de beurre et saupoudrez de farine. Y déposer la pâte et lisser à la spatule.
Étape 7
Vous pouvez faire du pudding à la semoule marbré. Pour ce faire, faites fondre le chocolat noir au bain-marie, laissez refroidir un peu et versez-le dans la pâte en un mince filet en spirale. Ne remuez pas. Verser le chocolat lorsque la pâte est déjà dans le plat allant au four.
Étape 8
Préchauffer le four à 180 degrés et y placer le moule à pâte. Cuire le pudding de semoule environ 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation du test avec une allumette ou un cure-dent. Si elle reste sèche, la pâte est cuite.
Étape 9
Sortez le pudding de semoule fini du four et coupez-le en portions. Servir le pudding avec de la crème sure ou de la confiture.
