Tout le monde ne sait pas que vous pouvez faire des muffins aux courgettes avec de la saucisse, de la viande hachée, des champignons, du fromage cottage et même des sucrés. Des recettes simples permettront à l'hôtesse de gagner du temps et de nourrir rapidement des muffins sains faits maison.
Les courgettes peuvent être utilisées non seulement pour faire du caviar, des crêpes, de la soupe, mais aussi pour faire des pâtisseries exquises. Après l'avoir goûté, même ceux qui auparavant ne voulaient pas manger ce légume l'adoreront certainement. Les muffins aux courgettes ont l'air incroyables et faciles à préparer.
recette de saucisse
Ces pâtisseries peuvent être servies non seulement pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner, mais aussi à emporter au travail, pour donner à votre enfant à l'école une collation copieuse et saine.
Prendre:
- 1 courgette moyenne;
- 3 oeufs;
- 160 g de farine;
- 80 g de crème sure;
- 1 sachet de levure chimique;
- 200 g de saucisses;
- poivre noir et sel au goût;
- persil et aneth.
- Épluchez les courgettes si elles sont grossières. Retirez l'intérieur mou avec les graines. Couper le légume en plusieurs gros morceaux. Râper la pulpe avec une râpe moyenne. Salez et au bout d'un quart d'heure, pressez le jus. Vous n'en aurez pas besoin pour ce plat.
- Couper la saucisse en petits cubes. Hacher finement les herbes.
- Ajoutez un peu de sel aux œufs et battez-les. Ajouter le poivre, la crème sure et les œufs à la farine tamisée, mélanger. Mettez les saucisses, les courgettes et les herbes dans cette masse.
- Répartissez la pâte préparée dans des moules à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
Produits de boulangerie hachés
Ces muffins n'en sont pas moins copieux et sains. Prendre:
- 1 courgette;
- 100 g de farine;
- 70 g de viande hachée;
- 2 oeufs;
- 25 g de fromage râpé;
- sel au goût;
- 0,5 cuillère à café chacun levure chimique et sucre.
- Épluchez les courgettes et hachez-les dans un hachoir à viande ou des dents de taille moyenne. Saupoudrer de sel, laisser tremper pendant 10 minutes, puis presser le jus.
- Battez un peu les œufs et salez, ajoutez les courgettes préparées, la farine et le fromage, remuez. Assaisonner la viande hachée. Ajouter le poivre et l'oignon haché si désiré.
- Pour réaliser un délicieux plat de courgettes, graissez les moules à muffins avec du beurre, remplissez chaque moitié de pâte de courgettes. Mettez un peu de viande hachée dessus, recouvrez-la d'un peu de pâte.
- Préchauffer le four à 200°C. Cuire jusqu'à tendreté. Pour garder les cupcakes en forme, après la cuisson, éteignez le four, ouvrez un peu la porte pendant 10 minutes. Passé ce délai, sortez-les.
Muffins aux courgettes avec filet de poulet
La combinaison de ces deux produits a déjà été appréciée par beaucoup. Ce légume et filet de poulet sont faibles en calories, donc la cuisson selon la recette suivante convient même à ceux qui suivent un régime. Prendre:
- 1 courgette;
- un petit oignon;
- petites carottes;
- 1 gousse d'ail;
- 1 oeuf;
- 120 g de filet de poulet;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 1 cuillère à soupe. l. la semoule;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
- 40 g de fromage râpé;
- aneth;
- 3 g de levure chimique;
- sel et poivre noir.
- Avec les courgettes, procédez comme dans les cas précédents: lavez, retirez la peau et les graines, et frottez la pulpe sur une râpe. Saupoudrer de sel, égoutter le jus après 15 minutes.
- Hacher l'oignon, râper grossièrement les carottes propres. Le filet de poulet peut être finement haché ou émincé. Si quelqu'un à la maison n'aime pas les oignons, hachez-les avec un robot culinaire ou un hachoir à viande.
- Mélangez la viande hachée avec les oignons et les carottes, ajoutez la crème sure, l'œuf, la farine, la semoule, le sel, un peu de poivre noir, les courgettes hachées, remuez.
- Mettez la pâte à muffins dans les moules préparés, mais pas jusqu'au sommet. Saupoudrer chacun de fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé.
Muffins aux champignons
Une autre recette intéressante qui vous aidera à préparer un plat simple mais original à partir de courgettes. La photo montre à quoi ça ressemble. Prendre:
- 200 g de pulpe de courgettes râpées;
- 1 œuf de poule;
- 150 g de champignons ou tout autre champignon;
- 100 ml de kéfir;
- 1 c. sucre et sel;
- 30 Art. l. huile végétale;
- 1 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
- 1, 5 tasses de farine de blé;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- légumes verts;
- huile végétale pour la friture.
- Pré-râper la chair des courgettes sur une râpe grossière, hacher le fromage de la même manière. Hacher finement les champignons et les faire frire dans de l'huile végétale.
- Mélanger le kéfir, l'huile végétale, le sucre, le sel, la levure chimique et l'œuf séparément.
- Versez la farine ici et mélangez la masse. Ajoutez des champignons refroidis à ces ingrédients. Pétrir la masse. Placez-le à mi-chemin dans les moules à muffins car la pâte lève bien.
- Préchauffer le four à 180°C. Cuire les muffins environ une demi-heure. Une fois terminé, une croûte dorée se forme à la surface.
Pour ceux qui l'aiment plus pointu, vous pouvez proposer une recette étape par étape légèrement différente. L'ail et le poivre sont présents ici, et les champignons composent la garniture.
Prendre:
- 3 petites courgettes:
- 1 cuillère à soupe. l. amidon;
- 4 cuillères à soupe. l. farine;
- 2 oeufs;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 70 g d'huile végétale;
- au goût - poivre noir moulu et sel;
- 1 cuillère à café aneth finement haché.
Pour préparer la garniture, vous devrez prendre:
- 3 champignons;
- 50 g de crème sure et de fromage à pâte dure;
- 4 gousses d'ail.
- Râpez la pulpe des courgettes sur une râpe fine ou moyenne, salez, égouttez le jus. Ajoutez des œufs, du poivre, du sel, de l'aneth, du soda, de l'huile végétale à ce légume. Remuer. Ajouter la farine et bien mélanger.
- Pour faire la garniture, mélangez du fromage finement râpé avec de la crème sure et de l'ail passés au pressoir.
- Remplissez les moules graissés d'huile végétale aux deux tiers avec la pâte de courgettes, mettez la garniture au centre et placez un morceau de champignon. Cuire dans un four chauffé à 190°C pendant une demi-heure.
Pour les amateurs de produits laitiers fermentés, la recette facile suivante sera utile.
Comment faire des muffins aux courgettes avec du fromage cottage
Prendre:
- 500 g de pulpe de courgette;
- 2 oeufs;
- 2 gousses d'ail;
- 140 g de fromage cottage sans gras;
- 100 g de farine de blé;
- poivre noir moulu et sel;
- 1 cuillère à café levure chimique pour la pâte.
- Salez la pulpe de courgette finement hachée, essorez l'excès d'humidité. Ajoutez des œufs légèrement battus, de l'ail émincé et du fromage cottage à ce produit végétal préparé.
- Versez le sel, le poivre, la levure chimique et la farine ici, remuez.
- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Les muffins aux courgettes comme celui-ci se marient bien avec le yogourt, vous pouvez donc les servir comme sauce.
Cette recette étape par étape est parfaite pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos en trop, car ce plat est faible en calories et en glucides. Si vous n'avez pas de problème de surpoids, vous pouvez également utiliser du beurre pour cuisiner et prendre du fromage cottage ordinaire, non sans gras.
Ensuite, la liste des ingrédients ressemblera à ceci:
- 1 petite courge végétale;
- 200 g de fromage cottage;
- 3 oeufs;
- 200 g de farine;
- 90 g de beurre;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- aneth;
- sel.
Faire fondre le beurre. Ajoutez-y du fromage cottage et remuez. Mettez la pulpe de courgette pressée du jus, les œufs, l'aneth haché et le sel ici, mélangez. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée. Remuez la masse. Mettre la pâte de courgettes dans les moules en les remplissant aux deux tiers. Cuire les muffins dans un four préchauffé pendant une demi-heure. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les muffins ne tombent.
Et pour le dessert, vous pouvez faire des muffins sucrés. Les courgettes aideront également à les créer.
Recette pour une dent sucrée
Prendre:
1 courgette;
- 120 ml de lait;
- 5 g de sucre vanillé;
- 40 g de flocons de noix de coco;
- 7 g de levure chimique pour la pâte;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 3 oeufs;
- 40 g d'huile végétale non raffinée;
- 2 tasses de farine;
- une pincée de sel.
- Râper finement la pulpe de courgette, presser l'excès de jus. Battre séparément les œufs avec le sucre, ajouter le lait, les courgettes râpées, le beurre et mélanger.
- Vous pouvez maintenant verser la levure chimique et la farine dans la pâte et bien mélanger.
- Répartissez ce mélange dans des moules beurrés et enfournez 35 minutes environ à 180°C.
- Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre glace.
Essayez ces recettes de muffins aux courgettes et ce légume deviendra certainement l'un des favoris de votre famille.
