À l'aide d'une machine à pain, vous pouvez grandement simplifier la préparation de tartes et de petits pains. Après tout, la pâte à levure pour eux peut être préparée en utilisant l'un des programmes de ce merveilleux appareil ménager.
Comment faire de la pâte à tarte à l'aide d'une machine à pain
Pour préparer la pâte dans une machine à pain, vous aurez besoin de 250 ml de lait, 50 ml d'huile végétale, 1 œuf, 450 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 c. sel, 1, 5 cuillère à café de levure. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser du kéfir, la pâte sera alors plus "aérée". Pour la garniture, prenez 1 boîte de poisson en conserve (maquereau) et 4 œufs.
Versez du lait à température ambiante dans le récipient de la machine à pain, cassez l'œuf et versez l'huile végétale. Tamiser la farine et la mettre dans un récipient. Ajouter le sucre, le sel, la levure. Placez le récipient dans la machine à pain et réglez le programme Pâte. La pâte mettra une heure et demie à cuire.
Vérifiez l'état de la pâte dans la machine à pain, si elle est aqueuse, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de farine.
Pendant le pétrissage, préparez la garniture pour les tartes. Égoutter le liquide de poisson en conserve dans un bol séparé. Ecraser le poisson à la fourchette en enlevant les gros arêtes. Faire bouillir et hacher finement les œufs, mélanger avec le poisson et écraser à nouveau avec une fourchette. Si la garniture est trop friable, ajoutez-y un peu de liquide de la nourriture en conserve, écrasez à nouveau le tout et mélangez.
À la fin du programme, placez la pâte préparée sur une planche à découper farinée. Allumez le four et laissez-le chauffer. Commencez à façonner les galettes. Couper la pâte en quatre parties avec un couteau, qui doit d'abord être trempé dans la farine. Retirez chaque morceau avec vos mains et coupez à nouveau en quartiers. Écrasez chaque morceau en un gâteau, mettez la garniture au milieu et moulez une tarte. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, ajouter les galettes et laisser lever un peu pendant 20 minutes. Battez ensuite l'œuf, badigeonnez le dessus des tartes avec, placez-les au four, préchauffé à 180°C, et enfournez jusqu'à tendreté. Vous pouvez également faire des petits pains, des beignets, des pizzas, de grandes tartes - fermés et ouverts à partir d'une telle pâte.
Recettes de garnitures pour tartes
Les tartes farcies au chou sont très savoureuses. Pour la cuisson, prenez 300 g de chou, 1 œuf, 25 g d'huile, sel - au goût. Hacher finement le chou, le mettre en une fine couche (4 cm) dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faire revenir jusqu'à mi-cuisson en remuant de temps en temps. Refroidissez un peu le chou fini. Ajouter les œufs hachés et le sel.
La garniture de viande et d'abats est utilisée dans les tartes fermées. Pour les tartes ouvertes, vous avez besoin d'une garniture contenant suffisamment d'humidité (chou, pommes, confiture).
Pour faire la garniture au foie, utilisez 300 foies, 2 oignons, de l'huile végétale, de la farine, du sel et du poivre au goût. Dégagez le foie des conduits, enlevez le film. Couper le foie en tranches de 1 cm d'épaisseur, les saupoudrer de sel et les faire revenir dans une poêle dans de l'huile jusqu'à disparition du sang. Refroidissez-le et passez-le dans un hachoir à viande.
Préparez la sauce à part: hachez finement les oignons, faites-les revenir un peu. Faites frire la farine sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez-la à l'oignon, versez de l'eau ou du bouillon et faites cuire pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. Verser la sauce préparée dans le foie passé au hachoir à viande, laisser mijoter un peu à feu doux et réfrigérer.
