La choucroute est une salade saine en soi. Mais vous pouvez diversifier votre propre menu sans trop d'argent, et aussi avec un grand bénéfice pour toute la famille à l'aide de recettes de salade de choucroute qui plairont à la maisonnée.
Il est nécessaire
- Recette 1:
- - 1 poivron doux (jaune);
- - 1 pomme aigre douce moyenne;
- - 3 gros tubercules de pomme de terre;
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - 300 g de choucroute;
- - 3 tranches de bacon;
- - 1 gros oignon;
- - sel et poivre au goût.
- Recette 2:
- - 200 g de choucroute;
- - 100 g de fromage;
- - 2 œufs de poule;
- - 2 racines de persil;
- - 0,5 oignons;
- - sel et poivre;
- - huile végétale.
- Recette 3:
- - 400 g de choucroute;
- - 1 betterave;
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. l. Raifort;
- - persil;
- - du sucre et du sel.
Instructions
Étape 1
Un chou bien cuit n'a généralement pas besoin de préparation préalable. Mais s'il s'avère trop salé, il est conseillé de le rincer à l'eau froide, de l'essorer. Lavez bien les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l'eau et mettez le feu, salez, faites cuire dans leur uniforme jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez refroidir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes moyens et placez-les dans un bol.
Étape 2
Pelez l'oignon, hachez-le. Couper le bacon en petits cubes, faire revenir dans une poêle avec 1 c. l. huile végétale pendant 3 minutes. Y mettre l'oignon, cuire encore 3 minutes. Placez le bacon frit et les oignons avec les pommes de terre hachées, remuez et laissez sous le couvercle. Lavez la pomme et le poivron jaune, épluchez-les, coupez-les en cubes, envoyez-les dans un bol.
Étape 3
Pressez la choucroute de la saumure, coupez-la en morceaux de 2 cm, placez-la avec le reste des ingrédients, assaisonnez de poivre et de sel. Mélanger dans un bol séparé 1 c. l. saumure avec de l'huile végétale, assaisonner la salade, bien mélanger. Refroidissez la salade finie, servez.
Étape 4
Prenez 200 g de choucroute et essorez-la hors de la saumure, vous pouvez la rincer sous l'eau froide courante. Mettez quelques œufs de poule dans une louche et mettez à feu doux, faites cuire jusqu'à tendreté. Refroidir et peler les œufs, les hacher finement. Il est recommandé de couper le chou en petits morceaux, après quoi il est nécessaire de le mélanger avec les œufs. Râper le fromage sur une râpe grossière et envoyer dans un bol. Épluchez la moitié de l'oignon, hachez-le finement. Hachez les racines de persil. Mélangez tous les produits, sel et poivre, assaisonnez avec de l'huile végétale, remuez.
Étape 5
Lavez soigneusement les betteraves et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pendant que les betteraves cuisent, vous pouvez préparer tous les autres ingrédients nécessaires à la salade. Pressez la choucroute et coupez-la arbitrairement (à votre guise). Épluchez les betteraves finies, râpez-les ou coupez-les en lanières. Mélangez le chou avec les betteraves, ajoutez du raifort, du sucre, du sel (si nécessaire) et de l'huile végétale aux légumes. Bien mélanger le tout, mettre dans un saladier et décorer de persil. Cette salade se marie bien avec des pommes de terre bouillies ou au four.
