La chair du concombre de mer, un coquillage invertébré, est vendue séchée. Il doit être lavé de la poudre de charbon, puis trempé dans de l'eau pendant une journée, en le changeant plusieurs fois, puis bouilli pendant trois heures. Et seulement après cela, vous pouvez commencer à cuisiner des trépans selon diverses recettes.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- concombres de mer bouillis;
- pommes de terre;
- des œufs;
- pois verts en conserve;
- sel;
- jus de citron;
- légumes verts hachés;
- Mayonnaise;
- feuilles de laitue.
- Pour la deuxième recette:
- trépans bouillis;
- poulet bouilli;
- concombres;
- vodka de riz;
- Gingembre;
- sauce soja;
- verts épicés.
- Pour la troisième recette:
- concombres de mer bouillis;
- huile végétale;
- chou;
- pommes de terre;
- carotte;
- courgette;
- tomates;
- sel;
- poivre.
Instructions
Étape 1
Faites une salade avec des trépans. Pour ce faire, prenez 200 grammes de fruits de mer bouillis et coupez-les en petits morceaux. Faire bouillir 4 tubercules de pomme de terre et les couper en cubes. Épluchez et hachez trois œufs durs. Placez ces ingrédients dans un saladier et ajoutez 8 cuillères à soupe de pois verts en conserve. Saler au goût, arroser de jus de citron, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger la salade. Servir sur des feuilles de laitue verte et garnir d'herbes hachées. La quantité indiquée est pour 4 portions.
Étape 2
Pour faire une soupe aux trépans, coupez en petits morceaux 100 grammes de trépans bouillis et 500 grammes de pulpe de poulet bouillie. Épluchez deux concombres frais et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans une casserole avec les trépans et le poulet. Verser le bouillon de poulet chaud et ajouter 80 grammes de vodka de riz. Assaisonner avec une cuillère à soupe de gingembre et trois cuillères à soupe de sauce soja, saler au goût et verser dans des bols. Saupoudrer d'herbes hachées ou garnir de persil ou d'aneth avant de servir.
Étape 3
Pour cuisiner des trépans avec des légumes, prenez 300 grammes de fruits de mer bouillis et coupez-les en petits morceaux. Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle préchauffée, transférez les trépans et faites frire à feu moyen pendant 5 minutes. Hachez 400 grammes de chou blanc frais. Eplucher 4 pommes de terre et les couper en cubes. Coupez une petite carotte en rondelles. Hacher la moitié de la courgette et 3 tomates. Transférez tous les légumes dans une casserole et mélangez-les avec les trépans, ajoutez encore 100 grammes d'huile végétale, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Saler et poivrer 5 minutes avant la cuisson au goût.
