Ces délicieuses tartes ont depuis longtemps acquis une grande popularité, maintenant le khachapuri ossète peut être préparé bien au-delà de la patrie de ce plat. Le khachapuri ossète est préparé assez simplement - il suffit de suivre les instructions.
Il est nécessaire
- Pour dix portions:
- Pour le test:
- - 4 verres de farine;
- - 500 ml de kéfir;
- - 200g de margarine;
- - 1 cuillère à café de vinaigre, soda, sel.
- Pour remplissage:
- - 800 g de suluguni ou fromage ossète;
- - 1 oeuf.
Instructions
Étape 1
Trempez le soda avec du vinaigre, mélangez-le dans un bol avec du kéfir, du sel. Ajoutez de la farine - la pâte ne doit pas être très dure, mais pas trop molle non plus. Couvrir la pâte d'un torchon chaud et laisser reposer une demi-heure.
Étape 2
Rouler la pâte finie en un gros gâteau, y étaler de la margarine ramollie, rouler la pâte en un rouleau et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Préparez la garniture pour le khachapuri: râpez le fromage, ajoutez un œuf cru, pétrissez jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Coupez un petit morceau de la taille d'un poing dans la pâte. Étaler de manière à ce que la pâte et la margarine alternent horizontalement pour une pâte feuilletée. Placer la garniture au fromage et aux œufs au milieu de la tortilla. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Cachez l'enveloppe, retournez-la, roulez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie. Si des bulles d'air se sont formées, percez la pâte avec un couteau bien aiguisé.
Étape 5
Faites chauffer une poêle à fond épais, il vaut mieux en prendre une en fonte. Placer dans une poêle, couvrir et cuire sans huile à feu moyen jusqu'à coloration dorée (environ 3 minutes). Ensuite, retournez la tortilla, couvrez à nouveau la casserole avec le couvercle et faites cuire encore 3 minutes.
Étape 6
Ainsi, préparez le khachapuri ossète à partir de toute la pâte et de la garniture. Meilleur servi chaud.
