L'une des tartes les plus populaires et les plus saines. C'est très simple à faire. Si vous cuisinez selon une recette traditionnelle, vous devez ajouter des herbes fraîches à la garniture, cela rendra le goût plus intense et brillant.
Il est nécessaire
- - 100 g de beurre;
- - 350 g de farine premium;
- - 100 ml de crème;
- - 10 g de levure fraîche;
- - 5 g de sucre;
- - 200 g de pommes de terre;
- - 150 g de fromage;
- - 100 g de crème sure;
- - 2 g de sel;
- - 0,5 poivre noir moulu;
- - 2g de thym;
- - 100 g de salade verte;
- - 50 g de persil;
- - 50 g de betteraves vertes (facultatif).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez des herbes fraîches, rincez-les abondamment à l'eau froide courante. Accrochez-le avec des feuilles dans un endroit frais et sombre. Peut être laissé au réfrigérateur. Les légumes verts doivent sécher complètement avant la cuisson, sinon la garniture risque de s'amincir et le gâteau deviendra aigre.
Étape 2
Au bain-marie, chauffer un peu la crème, mais ne pas la faire bouillir. Versez la crème dans un bol profond et ajoutez-y 100-150 ml d'eau bouillie tiède. Ajouter la levure et le sucre, fouetter. Ajouter la farine tamisée par petites portions. Faites fondre le beurre au bain-marie, retirez et laissez refroidir un peu, puis ajoutez à la pâte, salez un peu et remuez. Pétrir la pâte, la mettre dans un sachet et laisser lever une demi-heure.
Étape 3
Rincez abondamment les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux, transférez-les dans une casserole, versez un peu d'eau salée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis écraser à la fourchette. Ne pas vider complètement l'eau. Ajoutez du fromage tranché et de la crème sure aux pommes de terre, mélangez le tout. Ajouter le thym et le poivre. Remuer à nouveau.
Étape 4
Abaisser la pâte finement et la placer dans un moule. Hacher finement les légumes verts et mettre sur la pâte, garnir de la garniture aux pommes de terre en une couche uniforme. Couvrir le gâteau avec la pâte et la ligne. Faire une petite incision au milieu pour que le gâteau ne gonfle pas. Placer la tarte dans un four bien préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes.
