Ces petits pains délicieux, moelleux et incroyablement parfumés raviront les adultes et, bien sûr, les enfants. Après tout, ils s'avèrent délicats et aérés.
Ingrédients pour la pâte:
- Lait frais - 250 ml;
- 2 oeufs;
- Sucre - 150 g;
- 1/2 cuillère à café sel;
- Levure sèche - 1 cuillère à soupe;
- Farine - 450 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- Margarine (huile) -100 g;
- Zeste de citron (facultatif)
Ingrédients pour la garniture:
- 1 oeuf;
- Sucre - 150 g;
- Sucre vanillé - 1 sachet;
- Fromage cottage faible en gras - 200 g;
- Raisins secs - 150 g.
Préparation:
- Commençons par préparer les raisins secs. Il est trié, soigneusement lavé, puis trempé dans un petit récipient.
- Verser la levure, le sucre et la farine dans le lait chaud (40 degrés). La masse doit être soigneusement agitée et retirée dans un endroit chaud.
- Ensuite, vous devez faire fondre le beurre à l'état liquide. On y met du sucre vanillé, des œufs, du sel et du sucre. Tout est soigneusement mélangé et versé dans une pâte appropriée. La farine est mélangée en petites portions afin d'obtenir une pâte serrée. Nous le remettons au chaud.
- Préparez la garniture. Mélanger le fromage cottage, les raisins secs (égoutter l'eau), la vanille et le sucre ordinaire et un œuf dans une tasse. Mélangez le tout soigneusement. Dans le cas où la masse résultante est aqueuse, vous devez y ajouter un peu de farine ou de semoule.
- Lorsque la pâte est bonne, elle doit être divisée en 22-24 boules de taille à peu près égale. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour en faire des gâteaux et coupez les bords avec un couteau bien aiguisé. Il devrait y avoir 3 coupes. L'une est grande, la seconde est plus petite et la troisième est la plus petite.
- La garniture est placée en plein centre et enveloppée dans la plus petite partie. Il doit être correctement sécurisé. Ensuite, faites de même avec la partie légèrement plus grande, puis avec le reste. Il est nécessaire de se connecter de manière extrêmement sécurisée pour que le chignon se révèle très beau et ne se désintègre pas.
- Lorsque les petits pains montent, ils sont graissés avec un mélange de lait et de jaune et envoyés dans un four préchauffé à 180 degrés. Comme ils sont bien dorés, les petits pains peuvent être sortis.
