Une ancienne et populaire recette de biscuits au fromage cottage. Beurre, fromage cottage, soda, farine - tous les ingrédients sont disponibles. Les coins sont préparés à partir de la pâte qui, après cuisson, devient comme de véritables coquillages.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 400 g de fromage cottage;
- - 250g de beurre;
- - 2 tasses de farine de blé;
- - soda trempé au vinaigre;
- - une pincée de sel;
- - du sucre pour rouler les "coquilles".
Instructions
Étape 1
Il vous faudra 10 minutes pour préparer les biscuits caillés, 25 minutes pour la préparation elle-même. Ces cookies peuvent être rapidement préparés pour le petit-déjeuner. Assurez-vous de préchauffer le four à 200 degrés, de sorte que plus tard, avec la pâte finie, vous n'attendez pas qu'elle se réchauffe.
Étape 2
Écrasez le fromage cottage avec du beurre à température ambiante, ajoutez la farine (vous pouvez la tamiser directement dans le mélange de caillé), le soda, une pincée de sel. Pétrir la pâte à biscuits.
Étape 3
Abaisser la pâte obtenue en une couche d'environ 3-4 millimètres. Découpez les cercles avec un verre ou découpez simplement en carrés. Tremper une face dans du sucre cristallisé. Pliez en deux avec le sucre vers l'intérieur, puis trempez à nouveau un côté dans le sucre, pliez à nouveau en deux, plongez à nouveau le côté du triangle obtenu dans le sucre, appuyez un peu pour que la pâte ne se déplie pas. Placer les coquilles sur une plaque à pâtisserie saupoudrée d'un peu de farine. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.
Étape 4
Cuire les biscuits au caillé "Coquilles" à la température spécifiée pendant 15-25 minutes (selon la taille des coquilles que vous avez obtenues). Les biscuits finis seront dorés. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Refroidir directement sur la plaque à pâtisserie, puis mettre les biscuits dans un vase, servir avec du thé chaud.
