La tarte aux betteraves et à la semoule de maïs est une option de dessert pour les végétariens. Selon la recette, la tarte s'avère très belle, riche en couleur, savoureuse et très aromatique.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 500 g de betteraves bouillies;
- - 3 œufs (pour les végétariens, vous pouvez remplacer une banane);
- - 120 g de farine de maïs;
- - 100 ml d'huile d'olive;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide ou de sucre;
- - gingembre râpé, cannelle, levure chimique, extrait de vanille;
- - jus d'une demi orange, zeste d'1 orange.
- Pour la crème:
- - 400 ml de crème sure grasse;
- - sucre glace, extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Râpez les betteraves bouillies ou broyez-les dans un mélangeur. Séparez les jaunes des blancs. Ajouter le gingembre, le miel, l'huile d'olive, l'extrait de vanille, les jaunes, la semoule de maïs, le zeste et le jus d'orange et la levure chimique aux betteraves au goût. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 2
Battez les blancs en mousse forte avec une pincée de sel, ajoutez-les à la pâte de betterave. Graisser une forme détachable avec de l'huile d'olive, y mettre la pâte, cuire au four à 190 degrés pendant 40-60 minutes. Vérifiez la tarte avec un bâton en bois.
Étape 3
Bien fouetter tous les ingrédients de la crème. Ajoutez de l'extrait de vanille et du sucre en poudre au goût, mais il est préférable de ne pas rendre la crème trop sucrée.
Étape 4
Couper la tarte en gâteaux et les enrober de crème, ou simplement en graisser généreusement le dessus de la tarte. Assurez-vous de laisser reposer la tarte à la semoule de maïs à l'orange et à la betterave pendant 1 à 2 heures.
