Il existe plusieurs recettes pour cuisiner le canard au micro-ondes. Vous pouvez cuisiner du canard glacé ou farci. L'une des recettes les plus simples est le canard aux oignons, mais même un cuisinier débutant pourra cuisiner du canard aux pommes.
Il est nécessaire
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- Pour le canard aux oignons:
- canard - 1 pièce
- beurre - 100g
- oignons - 5 têtes
- bouillon - 1 verre
- Sucre en poudre
- sel
- poivre
- Pour un canard aux pommes:
- canard - 1 pièce
- pommes - 6 pcs.
- crème sure - 3 cuillères à soupe
- vin rouge sec - 100g
- oignons - 2 têtes
- bouillon - 100g
- sauge sèche - 1 cuillère à café
- légumes verts
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Pour cuire le canard aux oignons, épluchez l'oignon, versez un peu d'eau bouillante salée dessus. Faites chauffer les oignons dans un récipient fermé pendant 9 minutes à pleine puissance.
Étape 2
Égoutter le liquide. Faites fondre la moitié du beurre (il vous faut 2 minutes), mettez l'oignon dans le beurre, remuez et faites frire de tous les côtés pendant 2 minutes. Ajouter le sucre et chauffer encore une demi-minute.
Étape 3
Préparez la carcasse de canard: pliez-la de manière compacte et fixez-la avec une ficelle. Faire fondre le beurre et faire revenir le canard de tous les côtés sur une cuisinière ordinaire.
Étape 4
Placer le canard dans un plat allant au micro-ondes et garnir de beurre et de bouillon. Saler et poivrer au goût et cuire à couvert pendant 25 minutes.
Étape 5
Lorsque le canard est cuit, laissez-le reposer encore 20 minutes. Mettez-le ensuite sur un plat, couvrez d'oignons et servez avec la sauce formée lors de la cuisson.
Étape 6
Pour cuire le canard aux pommes, lavez et séchez le canard. Frottez-le avec du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Vous pouvez également frotter l'intérieur avec de la sauge sèche.
Étape 7
Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon.
Étape 8
Remplissez le canard de pommes et cousez. Placer la carcasse dans un plat à ragoût. Laisser mijoter à puissance moyenne pendant environ 30 minutes.
Étape 9
Verser le vin et la moitié du bouillon et laisser mijoter à peu près autant jusqu'à tendreté.
Étape 10
Vous pouvez farcir le canard aux olives ou aux olives. Pour ce faire, mettez les olives dans de l'eau froide et chauffez au four pendant 2-3 minutes. Faire fondre 50g de beurre (il faut environ 1 minute), y mettre le canard et cuire 10 minutes. Mélangez le reste d'huile avec 1 cuillère à soupe de farine et d'olives, et remplissez le canard de ce mélange. Cuire ensuite encore 6 à 8 minutes.
