Mandarines
Leur patrie est la Chine du Sud et le Laos. Ces petites mandarines aux nombreuses graines se distinguent facilement par leur peau, légèrement en arrière de la chair. Ils sont principalement consommés frais. Mais vous pouvez aussi en faire de la marmelade et de l'alcool.
Satsuma
Ce fruit ressemble à la mandarine en goût et en apparence. Cependant, il n'a pas de graines. L'écorce de Satsuma est plus pâle, mais en retard sur la pulpe de la même manière que la mandarine, et donc ces fruits sont faciles à peler. Les enfants aiment particulièrement le satsuma.
Kumquat
La patrie de ce fruit est la Chine. La taille du kumquat est à peine plus grande que l'olive, il est donc souvent fait passer pour une orange naine. Il peut être consommé cru avec la peau. Et si vous utilisez le kumquat comme garniture pour les plats de viande, ils acquièrent un goût très particulier.
Orange
C'est peut-être la plus célèbre des oranges amères. Il ne peut pas être consommé cru, car sa pulpe a un goût très acide. Par conséquent, les oranges sont utilisées pour faire des liqueurs, des limonades et des élixirs. Et à partir de la peau épaisse et grumeleuse, des fruits confits sont fabriqués, qui constituent un excellent assaisonnement pour les plats sucrés.
Clémentines
Ils ont d'abord été cultivés en Espagne, en Italie et en Afrique du Nord. Les clémentines sont un hybride sans pépins d'orange et de mandarine. Et ce nom a été donné à ces fruits grâce au phytogénéticien qui les a élevés, le moine Pierre Clément.
Pamplemousse
Environ 90% de la récolte mondiale de pamplemousses est récoltée en Amérique. Deux variétés peuvent être vues en vente toute l'année. White Florida Duncan a un goût acidulé, c'est pourquoi son jus est principalement utilisé. Le Pink Texan Pink a au contraire un goût sucré. Ces fruits juteux, riches en vitamines, sont un excellent ajout au petit-déjeuner et sont populaires comme garniture pour les plats grillés et bouillis.
Orange
Il existe plus de 100 types différents de fruits oranges, originaires de Chine. Cependant, les oranges du sud sont particulièrement populaires car elles peuvent être utilisées de différentes manières. En jus, marmelade ou confiture, salade ou sauce (particulièrement délicieux avec des plats de volaille) - ils donnent toujours aux aliments un goût unique et raffiné.
Chaux
Ce petit fruit à la peau fine est originaire d'Inde. Il est maintenant également cultivé en Amérique centrale et en Floride. Le citron vert est le plus proche parent du citron et le remplace donc souvent.
Citron
Ce fruit largement utilisé est né en Inde. Maintenant, il est cultivé en Italie, en Espagne, en Californie et en Floride. Le citron donne un arôme et une saveur particuliers aux sauces, crèmes et tartes. Et si vous saupoudrez un peu les fruits coupés de jus de citron, ils ne bruniront pas dans l'air.
Citron confit
Contrairement aux autres agrumes, le citron confit n'est pas cultivé pour le jus ou la pulpe de fruits. La chose principale dans ce fruit est la peau. Il est très épais et a un arôme particulièrement fort. Le zeste contient une huile essentielle, qui est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire dans la fabrication de confiseries, ainsi qu'en parfumerie et en pharmacie. Contrairement au citron, que l'on peut acheter toute l'année, le citron confit est très rare à la vente.
