Ukha est un plat russe traditionnel et préféré avec d'innombrables façons de cuisiner. Si vous cuisinez une soupe de poisson à l'esturgeon, elle aura un goût riche et un excellent arôme. En outre, une telle oreille est préparée, peut-être plus facilement et plus rapidement que d'autres recettes. Juste une demi-heure, et sur la table un plat magnifique et savoureux fumera déjà dans les assiettes - la soupe de poisson à l'esturgeon.
Il est nécessaire
- - filet d'esturgeon - 0,5 kg
- -pommes de terre - 2 pcs.
- -petite carotte - 1 pc.
- - oignons de taille moyenne - 1 pc.
- -sel - au goût
- - feuille de laurier - 2 pcs.
- - herbes fraîches (persil et aneth) - 1 bouquet
Instructions
Étape 1
Lavez les filets d'esturgeon, coupez-les en petits cubes.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes, épluchez les oignons. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes, hachez finement l'oignon.
Étape 3
Faire bouillir de l'eau dans une casserole (environ deux à deux litres et demi). Après ébullition, déposer les légumes hachés et ajouter du sel
Étape 4
Placez les cubes d'esturgeon dans une casserole cinq minutes après avoir fait bouillir à nouveau. Cuire ensuite la soupe de poisson à feu moyen pendant 8 à 10 minutes (ne pas trop cuire !).
Étape 5
Éliminez les dépôts de calcaire à l'aide d'une cuillère. Placez la feuille de laurier lavée dans une casserole quelques minutes avant la cuisson. Après la fin de la cuisson, fermez l'oreille avec un couvercle, laissez suer quelques minutes.
Étape 6
Lavez et hachez finement le persil frais et l'aneth. Au moment de servir la soupe de poisson à l'esturgeon sur la table, saupoudrer les herbes sur les assiettes.
