Le poulet cuit au four est l'un des plats faits maison les plus courants et les plus appréciés. Il se distingue par une grande variété de recettes de cuisine, dont chacune vous permet de profiter de son goût et de son arôme extraordinaires.
Il est nécessaire
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- Poule
- au four avec du citron et de l'ail
- carcasse de poulet - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- ail - 6 gousses;
- thym - ½ c.
- sel;
- poivre.
- Poulet "à la turque"
- carcasse de poulet - 1 kg;
- moutarde - 2 cuillères à soupe;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- ail - 2 gousses;
- sucre - 1 cuillère à café;
- pommes de terre - 5 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- oignons - 5 pièces;
- verts - 50 g;
- sel;
- poivre.
- Poule
- cuit en panure
- carcasse de poulet - 1 kg;
- chapelure - 1 cuillère à soupe;
- ail haché - 1 c.
- œufs - 2 pièces;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- sel;
- poivre.
- Poule
- farci aux choux de bruxelles
- carcasse de poulet - 1 kg;
- beurre - 3 cuillères à soupe;
- bacon - 3 tranches;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- choux de Bruxelles - 200 g;
- sel;
- poivre.
Instructions
Étape 1
Poulet au citron et à l'ail Laver soigneusement le poulet à l'eau froide et laisser sécher. Coupez le citron en fines tranches. Hacher l'ail. Râper soigneusement le poulet de tous côtés avec un mélange de sel et de poivre, farcir de demi rondelles de citron, ajouter le thym. Garnir le poulet avec le citron et l'ail restants, envelopper dans du papier parchemin et placer dans un four à rôtir. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 1-1,5 heures.
Étape 2
Poulet "à la turque" Lavez soigneusement le poulet, séchez-le avec une serviette en papier, frottez tous les côtés avec un mélange de sel et de poivre. Mélanger la moutarde, le jus de citron, l'ail haché et le sucre. Badigeonner la volaille de sauce et disposer sur un plat allant au four. Couper les pommes de terre, les oignons et les carottes en petits cubes. Mélanger les légumes verts finement hachés avec les légumes et disposer autour du poulet. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Étape 3
Poulet pané Laver soigneusement le poulet à l'eau froide, le sécher et le diviser en quartiers. Mélanger la chapelure avec l'ail. Battre les oeufs. Frotter chaque morceau de poulet avec du sel et du poivre, les tremper dans les œufs, puis dans la chapelure et les faire frire dans une poêle très préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les tranches dans un moule graissé, placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 30 minutes.
Étape 4
Poulet farci aux choux de Bruxelles Faire revenir le bacon, l'oignon et l'ail finement hachés dans du beurre pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez-y ensuite des choux de Bruxelles bien lavés et égouttés, remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Refroidir la masse finie et broyer dans un mélangeur. Laver soigneusement la carcasse de poulet, la sécher, la frotter avec du sel et du poivre et la farcir de chou émincé. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
