Les biscuits sont des biscuits croustillants avec une longue durée de conservation. Dans la recette classique, seuls la farine premium, l'eau et le sel sont nommés parmi les ingrédients. Ces biscuits sont généralement inclus dans les rations des militaires, des marins, des touristes.
Aujourd'hui, les biscuits sont divisés en biscuits simples, dans lesquels aucun additif n'est utilisé, amélioré - avec de la graisse et diététique. Ils préparent également des pains croustillants aux pommes de terre, à l'orange et aux herbes. Il s'avère très savoureux et, surtout, sain. Les biscuits sont parfaits pour les personnes à la diète ou pour le premier repas des petits enfants.
Plusieurs recettes de biscuits biscuits
Pour des biscuits nature, mélangez 4 tasses de farine de blé de qualité supérieure, 2 tasses d'eau froide bouillie et 1 cuillère à soupe de sel dans un bol. Pétrir une pâte ferme. Roulez-le en une fine couche, coupez-le en petits carrés. Pour éviter que la pâte ne gonfle, percez-la à plusieurs endroits avec un cure-dent. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four chaud pendant 30 minutes.
Les biscuits aux pommes de terre sont préparés comme suit. Mélangez un verre de crème sure avec 50 g d'huile végétale, ajoutez 2 œufs, une demi-cuillère à café de soda éteint. Battez le tout en une masse homogène, ajoutez une livre de fécule de pomme de terre et 300 g de blé. Pétrir la pâte et réfrigérer 1 à 2 heures. Ensuite, étalez, découpez les biscuits et faites cuire au four.
Les biscuits à l'orange ont un goût intéressant. Pétrir dans une pâte 300 g de farine, 2 œufs, 150 g de sucre, 150 g de beurre et le zeste d'une orange haché, bouillis dans du sirop de sucre. Découpez-en ensuite le pain et faites-le dorer au four.
Il convient de noter que de tels cookies sont beaucoup moins stockés. Si les biscuits simples ne perdent pas leurs propriétés pendant plusieurs années, avec l'ajout d'ingrédients gras comme la crème sure, la margarine, le beurre, ils doivent être consommés dans les six mois.
Le four à biscuits doit être préchauffé à 130-150°C. À des températures plus élevées, il existe un risque de surexposition des pains croustillants, ce qui affectera grandement leur goût.
biscuits français
Dans la cuisine française, les biscuits désignent également des crêpes à base de différentes variétés de farine, d'œufs, de lait et de sel. Ils sont souvent enveloppés dans des saucisses, du poisson, de la viande, des légumes et servis comme plat principal.
Par exemple, les Français préparent souvent des biscuits avec des œufs brouillés pour le petit-déjeuner. Vous aussi, vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille avec ce plat. Préparez d'abord des biscuits aux crêpes. Prendre un tiers d'un verre de farine, 1/4 c. sel de mer, 2 c. sucre, blanc d'œuf, environ un demi-verre de lait et la même quantité d'eau minérale. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et ajouter graduellement le lait, l'eau minérale et les protéines. Fouettez le tout avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte sans grumeaux. Préparez des crêpes dans une poêle avec du beurre ou de l'huile végétale. Pour la garniture, faites frire les œufs au plat séparément et, au goût, du jambon, du bacon, des saucisses, des légumes. Badigeonnez ensuite la crêpe chaude de fromage à la crème, mettez l'œuf et les autres ingrédients dessus. Pliez les biscuits sur les bords en gardant la garniture ouverte. Servir avec de la moutarde.
