Une façon universelle de cuisiner n'importe quel poisson est de le faire frire avec des oignons. Nous allons cuisiner la carpe argentée avec des oignons. Le curry donnera à votre poisson non seulement une saveur épicée, mais aussi une belle couleur dorée.
Il est nécessaire
- - 1 carpe argentée fraîche;
- - 3 oignons;
- - 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale inodore;
- - curry, gingembre moulu, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez la carpe argentée, séparez la tête, coupez le poisson lui-même en portions. Prenez votre temps pour vous débarrasser de la tête de poisson - elle est parfaite pour la soupe, vous pouvez donc la mettre au congélateur.
Étape 2
Saler les morceaux de poisson au goût, poivrer, ajouter le gingembre moulu. Conserver dans un endroit frais pendant 5 à 10 minutes.
Étape 3
Épluchez les oignons, hachez-les grossièrement, faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Vous pouvez assaisonner les oignons avec du piment ou de l'ail séché. Transférer les oignons frits dans une assiette.
Étape 4
Faites chauffer le reste de l'huile végétale dans la même poêle. Mélanger la farine avec le curry. Rouler les morceaux de poisson dans la panure. Mettez dans l'huile chaude, faites frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Étape 5
Le poisson cuit très rapidement, alors ne vous éloignez pas de la cuisinière - la carpe argentée peut brûler, vous n'aurez alors pas de poisson rouge pour le déjeuner ou le dîner.
Étape 6
Répartir les tranches de carpe argentée dans des bols et garnir d'oignons frits. Vous pouvez servir des pommes de terre au four en accompagnement.
