Un plat très savoureux de poisson mariné - la carpe argentée heh. C'est aussi simple à préparer qu'à manger. Cependant, il y a quelques petits secrets en cuisine.
Il est nécessaire
- - filet de carpe argentée;
- - vinaigre 6%;
- - sel;
- - poivre;
- - huile végétale;
- - oignon.
Instructions
Étape 1
Le filet de carpe argentée doit être coupé en tranches épaisses. Bien saler chaque bouchée et placer dans une tasse. Laisser reposer 14 à 16 heures (12 heures suffiront si le plat est nécessaire très rapidement), après avoir recouvert la tasse d'un papier journal.
Étape 2
Au bout de 14 heures, rincez le poisson sous l'eau pour enlever le sel, remettez-le dans une tasse et versez de la saumure: 1 verre de vinaigre 6% et 1 verre d'eau. Versez-le pour que le poisson ne "dépasse" pas au-dessus de l'eau. Laisser reposer 5 heures.
Étape 3
Coupez les oignons en demi-anneaux, ajoutez-les à la saumure avec le poisson et laissez reposer encore 1 heure. Sortez et "pressez" les morceaux de poisson. Assaisonner de poivre, verser sur l'huile végétale et mettre dans un bol. Retirer l'oignon et le plier séparément du poisson.
Étape 4
La carpe argentée prête heh peut être servie avec un plat d'accompagnement ou simplement avec du pain.
