Le hareng de carpe argentée fait maison est un plat très savoureux et facile à préparer qui peut être servi avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Avec une telle collation, vous pouvez diversifier non seulement le quotidien, mais aussi la table de fête.
Il est nécessaire
- 2 kg de carpe argentée,
- 250 ml d'eau
- 250 ml de vinaigre
- 220 grammes de sel
- un peu de piment,
- un peu de clou de girofle,
- 100 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien la carpe argentée. Nous coupons le poisson en filets, de préférence dénoyautés.
Étape 2
Couper chaque partie du filet en morceaux d'environ 2 cm de large.
Étape 3
Nous transférons le poisson haché dans un bol (plus on le serre, mieux c'est).
Étape 4
Versez l'eau, le vinaigre dans une tasse, salez et mélangez. Versez le poisson avec la marinade obtenue. Fermez le bol avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais pendant 48 heures.
Étape 5
Nous sortons le poisson et pressons la marinade de chaque morceau (les mains doivent être propres). Mettez les morceaux essorés dans une tasse.
Étape 6
Nous stérilisons les petits pots (vous pouvez prendre un demi-litre ou même moins - si vous le souhaitez). Mettez une couche de carpe argentée dans chaque bocal, ajoutez le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et remplissez d'huile végétale. Répétez les couches jusqu'à ce qu'il y ait un poisson et une place dans le bocal. Dans mon bocal d'un demi-litre, j'ai eu trois couches de poisson.
Étape 7
Fermez hermétiquement les bocaux et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Pendant ce temps, la carpe argentée sera bien saturée.
Étape 8
Nous sortons le hareng de carpe argentée fait maison et le servons avec des oignons et des tranches de pain noir.
