La viande de dinde est très saine et nutritive, il est recommandé de la manger pour les enfants malades et jeunes. Il est bien absorbé par le corps humain et très savoureux en soi, et le goût du pâté délicat ne laissera personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de dinde;
- - 7 g de gingembre;
- - 7 g de muscade;
- - 2 pièces oignons;
- - 2,5 g de cannelle moulue;
- - 200 g de pain blanc;
- - 250 ml de crème;
- - 20 g de câpres;
- - 1 PC. petite courgette;
- - 100 g de persil;
- - 100 g de feuilles d'aneth;
- - 50 g de basilic vert;
- - 4 choses. œufs de poule;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Décongeler le filet de dinde, bien rincer à l'eau froide, sécher un peu. Il est préférable de prendre un filet de dinde prêt à l'emploi dans le magasin, mais vous pouvez prendre l'oiseau entier et en couper la viande. Vous pouvez le mettre dans une passoire pendant dix minutes. Retirez, si nécessaire, toutes les veines, films inutiles. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le filet de dinde en petits cubes. Transférer dans une tasse à rebord haut.
Étape 2
Lavez bien l'oignon, séchez-le, épluchez-le. Hachez l'oignon le plus petit possible, vous pouvez le râper sur une râpe fine ou le hacher dans un mixeur. Ajouter l'oignon haché, le sel, le gingembre, la muscade au filet de dinde et mélanger avec les mains. Placer au congélateur une vingtaine de minutes.
Étape 3
Bien rincer le persil, l'aneth et le basilic, sécher et hacher finement. Battre les œufs dans un mixeur. Coupez le pain en petits morceaux, transférez-le dans une tasse profonde et recouvrez d'un peu de crème réchauffée. Laissez infuser une dizaine de minutes. Ajouter les œufs battus et les herbes hachées au pain.
Étape 4
Lavez bien les courgettes, épluchez-les et retirez les graines si elles sont très grosses. Couper la courgette en cubes. Battez les câpres et les courgettes dans un mélangeur, ajoutez-y le filet de dinde et le pain avec les œufs. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Prenez un long plat allant au four, remplissez-le soigneusement avec le mélange obtenu et placez-le dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure. Refroidir le pâté fini avant de servir. Garnir de persil frais et d'olives.
