La dinde en pâte à caillé est une excellente idée pour une collation festive. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de légumes frais et d'herbes.
Il est nécessaire
- - filet de dinde 800 g;
- - fromage cottage 200 g;
- - cerneaux de noix 100 g;
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - lait 50 ml;
- - oeuf 1 pièce;
- - huile végétale 150 ml;
- - feuilles de poireau, poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte, presser le fromage cottage. Hachez quelques noix. Broyer le reste dans un mélangeur à l'état de poudre et mélanger avec de la farine. Mélanger la farine, le lait, le fromage cottage, 100 ml d'huile végétale et pétrir une pâte élastique. Ajouter de la farine si nécessaire. Laisser reposer la pâte pendant 30-40 minutes.
Étape 2
Lavez le filet de dinde, séchez-le, coupez-le en longues lanières larges, assaisonnez avec du sel, du poivre et faites-le frire des deux côtés dans une poêle dans le reste de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Blanchir les poireaux 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez les larges feuilles en deux dans le sens de la longueur.
Étape 4
Abaisser la pâte en une grande couche mince et couper en longues bandes de 3 à 4 centimètres de large. Enveloppez délicatement chaque morceau de dinde rôtie, d'abord avec une bande de poireau, puis avec une bande de pâte.
Étape 5
Mettez les rouleaux obtenus sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Garnir d'œuf battu et parsemer de noix. Cuire les rouleaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.
Étape 6
Mettez les rouleaux finis sur un plat, décorez avec des brins d'aneth, des tranches de poivron doux.
