Les côtelettes de légumes avec du riz sont un excellent plat pour une journée de jeûne ou un dîner léger. Chaque femme au foyer peut préparer un tel plat à la maison, car aucune compétence particulière en cuisine n'est requise pour sa préparation.
Il est nécessaire
- - une carotte de taille moyenne;
- - 1/4 shakes de chou de taille moyenne;
- - un demi-verre de riz non cuit;
- - trois pommes de terre;
- - trois oignons;
- - deux oeufs;
- - 1/2 tasse de farine;
- - sel et poivre au goût);
- - huile végétale;
- - chapelure.
Instructions
Étape 1
Versez 500 ml d'eau dans une casserole et mettez-la sans feu. Dès que l'eau bout, versez-y le riz, salez et laissez cuire 15-20 minutes (le riz ne doit finalement pas être légèrement cuit). Coupez le gaz, videz l'eau et rincez les gruaux.
Étape 2
Peler les carottes, les pommes de terre, le chou, les oignons et l'ail et bien les rincer à l'eau froide. Couper les légumes et émincer.
Ensuite, vous devez presser légèrement la masse résultante afin d'éliminer l'excès de jus (si cela n'est pas fait, il faudra plus de farine pour la cuisson, ce qui affectera négativement le goût des côtelettes).
Étape 3
Dans un bol profond, mélangez les légumes émincés et le riz, ajoutez les œufs au mélange, salez et poivrez (à ce stade, vous pouvez ajouter vos épices ou herbes préférées à la masse obtenue). Mélangez bien le tout, puis versez la farine dans la viande hachée et mélangez à nouveau pour obtenir une masse homogène.
Étape 4
Mettez une poêle à fond épais sur le feu, versez de l'huile dedans. Former de petites escalopes de légumes émincés, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour les faire cuire plus rapidement, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle lorsque vous les faites frire.
Étape 5
Mettez les côtelettes de légumes finies sur un plat et garnissez d'herbes. Ils peuvent être servis avec n'importe quelle sauce et accompagnement.
