Les haricots verts sont de longues pousses vertes. Ils ont un goût délicat et sont parfaits pour préparer des repas hypocaloriques.
Il est nécessaire
-
- haricots verts;
- huile végétale;
- sel;
- Ail;
- oignon.
Instructions
Étape 1
Choisissez des haricots verts. Il peut être jeune ou trop mûr, la première option est préférable pour la friture. Les jeunes gousses sont vert vif et élastiques; trop mûrs deviennent vert foncé. Pendant la friture, les jeunes gousses restent tendres et cuisent assez rapidement, les gousses trop mûres deviennent dures et sèches et prennent plus de temps à cuire.
Étape 2
Préparez les haricots pour manger. Assurez-vous de bien nettoyer les gousses des brindilles en excès et de les rincer. Mettez une casserole d'eau propre sur feu vif, portez à ébullition, salez légèrement. Placer les gousses dans l'eau bouillante. S'ils sont jeunes, faites cuire environ cinq à sept minutes, les trop mûrs doivent rester dans l'eau pendant au moins dix. Si vous faites trop cuire les haricots, ils perdront non seulement leur goût, mais aussi la plupart des nutriments qui se décomposent en cas d'exposition à de fortes températures. Placez les gousses dans une passoire et laissez tout le liquide s'écouler complètement. Après cela, le produit est prêt à être frit ou ajouté à tout autre plat.
Étape 3
Épluchez quelques gousses d'ail et un oignon. Hacher l'ail avec un couteau et hacher finement l'oignon. Mettez une casserole (poêle à frire) à feu vif, puis ajoutez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture.
Étape 4
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré pendant quelques minutes, puis ajouter l'ail dans la poêle et laisser mijoter encore deux minutes. Ensuite, vous pouvez faire frire les haricots verts. Vous pouvez le mettre dans une casserole dans sa forme originale ou le couper en morceaux (ajuster la taille à votre guise).
Étape 5
Continuez à faire frire les haricots verts, l'oignon et l'ail pendant environ dix minutes (jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits). Assaisonner le plat avec un peu de sel.
