Traditionnellement, le bœuf est utilisé dans la recette du shulum. Cependant, il s'avère que le porc est encore plus juteux. Essayez cette recette et profitez de son bon goût.
Il est nécessaire
- - eau, 4 l;
- - porc, 1 kg;
- - pommes de terre, 250 g;
- - oignons, 2 pièces;
- - betteraves, 250 g;
- - poivre noir (moulu et petits pois);
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer le porc, le couper en morceaux.
Étape 2
Transférer dans une casserole, couvrir d'eau, mettre le feu. Cuire environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande se décompose en fibres, en retirant périodiquement la mousse de la surface, assaisonner de sel.
Étape 3
Eplucher les pommes de terre et les betteraves, les laver et les couper en gros morceaux.
Étape 4
Eplucher et laver l'oignon. Placer entier dans une casserole 30 minutes avant que le porc ne soit cuit pour donner du jus.
Étape 5
Avec les oignons, mettez les pommes de terre et les betteraves, ainsi que le poivre noir (à la fois moulu et les pois) dans une casserole.
Étape 6
Avant de servir le shulum, en retirer les oignons. Vous pouvez également saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus, comme la coriandre. Servir chaud. Le shulum de porc est très satisfaisant, il peut donc être utilisé à la fois comme premier plat et comme deuxième.
