Pendant des siècles, le gingembre a été utilisé comme épice non seulement dans sa patrie, en Asie du Sud, mais aussi dans de nombreux autres pays. Cette popularité s'explique simplement par les propriétés utiles du produit et son goût unique.
Qu'est-ce que le gingembre
Le gingembre est une herbe à rhizome puissante qui est utilisée comme épice. La racine de gingembre frais a un peu la couleur des pommes de terre - la même peau brun clair et le même noyau jaune pâle.
Traduit du sanskrit, le nom de cette plante unique signifie "racine cornue".
Le goût de cette épice est absolument unique - il combine l'acidité, la douceur et le piquant dans des proportions égales. Après avoir mangé du gingembre frais, la langue cuit un peu, surtout si vous l'essayez râpé. Non moins original est l'arôme du gingembre, qui est une composition rafraîchissante de notes de citron et d'épices.
Sans surprise, cette épice est ajoutée à de nombreux plats, des produits de boulangerie aux soupes. Il donne un arôme et une saveur particuliers aux viandes grillées ou cuites, aux fruits de mer et aux desserts. Les boissons avec une petite quantité de gingembre sont également incroyablement savoureuses. Il peut être ajouté au thé, combiné avec de la crème, de la cannelle ou des clous de girofle.
Le gingembre séché et frais peut être utilisé comme épice. Cependant, ce dernier contient beaucoup plus de nutriments et de vitamines.
Propriétés utiles du gingembre
Le gingembre est un réservoir de vitamines, de micro et macro éléments nécessaires à l'organisme. Il est riche en vitamines du groupe A, C et B, en fer, potassium, calcium, magnésium et phosphore. Il contient également de l'huile essentielle et de nombreux acides aminés essentiels, par exemple la leysine, la phénylanine, la méthionine et autres.
Cette épice a des effets antiseptiques, antimicrobiens et anti-inflammatoires. C'est pourquoi il est particulièrement utile de l'utiliser hors saison humide, lorsqu'il y a un grand risque d'attraper la grippe ou le rhume. Et il est également utile de prendre du gingembre après avoir souffert de maladies, car il aide à retrouver rapidement des forces.
Cette épice est également recommandée pour être ajoutée à la nourriture pour ceux qui surveillent leur poids. Le gingembre aide à normaliser le métabolisme dans le corps, ce qui a un effet bénéfique non seulement sur le bien-être général, mais aussi sur la silhouette. La racine de cette plante a un effet positif sur la puissance masculine, améliore la circulation sanguine dans le corps, soulage les spasmes et abaisse le taux de cholestérol.
Le thé au gingembre aide à lutter contre l'excès de poids et les maux de tête, et est également un remède efficace contre le mal de mer, car il est excellent pour éliminer les nausées. De plus, il aide à renforcer le système immunitaire et à éliminer les agents cancérigènes du corps.
