Les pommes de terre sont toujours l'un des plats d'accompagnement préférés. Le légume populaire peut être utilisé pour préparer une grande variété de repas. Les conseils de cuisson peuvent aider à améliorer la saveur et l'apparence de votre plat.
Instructions
Étape 1
N'ajoutez pas de lait froid à la purée de pommes de terre. Dans ce cas, il acquerra une teinte grisâtre peu attrayante. Le lait chaud fonctionne bien pour la purée de pommes de terre.
Étape 2
N'écrasez pas les pommes de terre bouillies avec un rouleau à pâtisserie. Avec cette méthode, les pommes de terre se froissent mal et le rouleau à pâtisserie se fissure. Vous devez pétrir les tubercules bouillis avec un écrasement en bois spécial.
Étape 3
Si vous devez frotter ou écraser des pommes de terre bouillies, il est préférable de le faire pendant qu'il est chaud. Les pommes de terre froides sont plus difficiles à transformer.
Étape 4
Vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'eau dans la casserole où les pommes de terre sont bouillies. Il ne doit pas le couvrir de plus de 1 cm.
Étape 5
Pour faire gonfler les pommes de terre uniformément, faites-les bouillir à feu moyen. Si le feu est trop fort, les légumes à l'extérieur bouilliront et éclateront, mais l'intérieur restera détrempé.
Étape 6
Pour empêcher les pommes de terre de bouillir, vous pouvez verser l'eau 15 minutes après le début de l'ébullition et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 7
Lorsque vous faites frire des pommes de terre, il est préférable d'ajouter du sel non pas immédiatement, mais à moitié cuit.
Étape 8
Les vieilles pommes de terre auront meilleur goût si vous ajoutez un peu de sucre pendant la cuisson.
Étape 9
Lors de la cuisson des pommes de terre dans leur "uniforme", il vaut la peine de percer la peau avec une fourchette à plusieurs endroits, elle ne se fissurera pas.
