Les blancs pour l'hiver sont d'une grande aide pour le budget familial. En hiver, pendant la période des fruits et légumes chers, il est si agréable d'ouvrir un bocal de conserves fait par soi-même. Parmi tous les blancs, la maison adjika occupe une des places d'honneur. Les amateurs d'épices piquantes le mangent avec divers plats, et ils l'étalent simplement sur du pain. Après avoir préparé adjika une fois, vous ferez ce blanc chaque année.
Il est nécessaire
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- 2,5 kg de tomates rouges;
- 2 kg de carottes;
- 1 kg de poivron rouge;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 0,25 tasse de sel;
- 1 verre d'huile de tournesol;
- 2 gousses de piment fort;
- 1 tasse d'ail
- passé à travers un ail ou râpé.
Instructions
Étape 1
Rincer abondamment les tomates, les poivrons, les carottes à l'eau courante. Coupez le pédoncule de la tomate. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et la tige, rincez. Eplucher et laver les carottes.
Étape 2
Passer les tomates, les carottes, les poivrons dans un hachoir à viande.
Étape 3
Épluchez l'ail, râpez-le sur une râpe fine. Retirez les graines, rincez et râpez finement le piment.
Étape 4
Ajouter le sel et le sucre dans un bol avec les tomates, les poivrons et les carottes. Remuer, puis ajouter l'huile végétale.
Étape 5
Placez les plats avec adjika sur feu moyen. Une fois que l'adjika bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 1 heure.
Étape 6
Retirer l'adjika du feu, refroidir. Ajoutez-y de l'ail et du piment. Bien mélanger, mettre dans des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvercles. Des couvercles en métal et en plastique peuvent être utilisés.
Bon appétit!
